Trestle Creek Golf Resort - Restaurant
7011 Township Road 532 Parkland County AB T0E 0S0 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un refroidisseur de ligne mesuré 8c
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - les dossiers de contrôle de la peste n'étaient pas en place. Veuillez les tenir à jour
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - les dossiers de contrôle de la peste n'étaient pas en place. Veuillez les tenir à jour
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- -l'éclairage fourni dans la verrière de ventilation était faible. Un éclairage plus lumineux serait une meilleure ampoule n'était pas couverte par un revêtement résistant aux éclats. Veuillez fournir un couvercle résistant aux éclats
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - l'évier dans la cuisine était obstrué. L'évier était exempt d'articles stockés dans l'évier. La poubelle n'était pas sur le chemin non plus. L'obstruction était qu'aujourd'hui le cuisinier avait nettoyé la friteuse profonde et un grand pot d'huile usée obstruait l'accès à l'évier à main
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - les dossiers de contrôle de la peste n'étaient pas en place. Veuillez les tenir à jour
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- -l'éclairage fourni dans la verrière de ventilation était faible. Un éclairage plus lumineux serait une meilleure ampoule n'était pas couverte par un revêtement résistant aux éclats. Veuillez fournir un couvercle résistant aux éclats
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Les frites étaient blanchies et entreposées à température ambiante. Le travailleur les a mis au réfrigérateur. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à 4C ou moins
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - On a poussé la poubelle vers l'évier. Un chiffon était entreposé dans l'évier. Les deux ont obstrué l'évier. Ces deux éléments ainsi que l'accès restreint général à cet évier se sont combinés pour rendre cet évier considéré comme obstrué. - Oui. Le personnel a indiqué que pour se rendre entre le comptoir et les ordures, la boîte sera inévitablement poussée vers l'évier. Pour empêcher que la boîte ne soit poussée vers l'évier et obstruer celui-ci, il faut peut-être la fixer au mur. Si le bord de la poubelle est même avec l'ouverture du mur, alors la poubelle n'est pas considérée comme obstruant l'évier
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - l'évier à main a été trouvé obstrué aujourd'hui par des objets stockés devant l'évier. Cela a été enlevé pendant l'inspection. L'évier à main doit être libre d'utilisation
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - l'évier à la main a été trouvé obstrué aujourd'hui par les articles stockés dans le bassin. Cela a été enlevé pendant l'inspection. L'évier à main doit être libre d'utilisation
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
0 infraction