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Triple Hills Pizza & Donair

512 Main Street Three Hills AB T0M 2A0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle était en mauvais état. Le chlore n'était pas distribué dans le lave-vaisselle pour un bon assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait qu'un seul lavabo dans la cuisine. L'évier n'a pas été alimenté en eau chaude. L'évier n'a pas été correctement séparé du comptoir utilisé pour préparer la pâte à pizza et il a été remarqué que l'eau éclaboussait de l'évier et contaminait la surface du comptoir. On a conseillé à l'exploitant d'obtenir de l'eau chaude dans l'évier de lavage des mains. S'assurer qu'il y a une séparation entre l'évier de lavage des mains et le comptoir pour protéger le comptoir contre la contamination par des éclaboussures d'eau.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un des deux éviers disponibles était utilisé comme lavabo. L'autre évier était utilisé pour laver/rincer les plats. Il n'y avait pas d'évier disponible pour désinfecter les ustensiles de cuisson. On a conseillé à l'exploitant d'acquérir un contenant à utiliser pour la désinfection des ustensiles de cuisson. Il est conseillé à l'opérateur de passer aux ustensiles à usage unique.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle était en mauvais état. Le chlore n'était pas distribué dans le lave-vaisselle pour un bon assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait qu'un seul lavabo dans la cuisine. L'évier n'a pas été alimenté en eau chaude. L'évier n'a pas été correctement séparé du comptoir utilisé pour préparer la pâte à pizza et il a été remarqué que l'eau éclaboussait de l'évier et contaminait la surface du comptoir. On a conseillé à l'exploitant d'obtenir de l'eau chaude dans l'évier de lavage des mains. S'assurer qu'il y a une séparation entre l'évier de lavage des mains et le comptoir pour protéger le comptoir contre la contamination par des éclaboussures d'eau.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les étagères étaient recouvertes de feuilles d'aluminium et de carton. Retirer la feuille d'aluminium et le carton et nettoyer les étagères pour enlever les résidus collants.