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Trochu Family Foods - Food Store

326 Arena Avenue Trochu AB T0M 2C0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Une paire de gants jetables usagés a été placée sur le comptoir dans la zone de transformation de la viande, et des pratiques inappropriées d'utilisation de gants ont été décrites. Veuillez vous assurer que : Les gants jetables ne sont portés qu'une seule fois (et changés entre les tâches, le lavage des mains se produisant entre les changements) Des gants durables et réutilisables sont lavés et désinfectés entre les tâches. Les gants sont changés le plus souvent possible (une paire ne doit pas être portée pendant plus de 4 heures).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de transformation de la viande. L'utilisation de gants ne remplace pas le lavage des mains. Le bassin de toilette adjacent n'est pas acceptable. Veuillez vous assurer qu'un plan est en place pour installer un évier dans la zone. Assurez-vous que l'évier à 2 compartiments est nettoyé et désinfecté avant et après le lavage des mains, jusqu'à ce qu'un évier désigné soit installé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de congélation est sale et nécessite un bon nettoyage. De plus, les portes du congélateur à l'italienne sont sales à l'intérieur et à l'extérieur du refroidisseur et nécessitent un nettoyage. Ce nettoyage devrait être terminé d'ici le 22 mars 2024.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de congélation est sale et nécessite un bon nettoyage. De plus, les portes du congélateur à l'italienne sont sales à l'intérieur et à l'extérieur du refroidisseur et nécessitent un nettoyage. Ce nettoyage devrait être terminé d'ici le 22 mars 2024.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le plancher de l'épicerie n'a pas été réparé au besoin. Il y a plusieurs sections du plancher de lino qui nécessitent une réparation. Cela a été discuté lors de notre dernière inspection. Il faut le réparer.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le plancher de l'épicerie n'a pas été réparé au besoin. Il y a plusieurs sections du plancher de lino qui nécessitent une réparation. Cela a été discuté lors de notre dernière inspection. Il faut le réparer.