Tropicool Ice Cream Parlour
104 - 4911 50 Street Innisfail AB T4G 1S8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Les aliments préparés à domicile à risque élevé (chicken biryani) n'étaient pas présents pendant l'inspection, mais des unités de retenue chaudes avec signalisation étaient exposées. Discuté avec l'exploitant que cela ne peut pas continuer comme aliments à risque élevé doit être préparé dans une cuisine approuvée et autorisée. Discuté en utilisant d'autres cuisines en ville, comme des salles communautaires, des églises ou des restaurants, pour préparer la nourriture. Nous avons aussi discuté de la rénovation d'un poêle et d'un système de ventilation pour préparer les aliments sur place. Envoie à l'exploitant ce qui suit:1. Autorisation d'utiliser un formulaire d'établissement alimentaire approuvé2. Fiche d'information sur les aliments préparés à domicile à faible risque
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le flacon de pulvérisation marqué comme désinfectant mesurait 0ppm chlore et 0ppm quats lors de l'essai. La solution a été refaite et mesurée à 100-200ppm de chlore. ACTION:Assurez-vous que 100ppm de chlore de Javel ou 200ppm quats solutions de désinfection est disponible en tout temps. Tous les STAFF sont chargés de s'assurer qu'il existe des solutions d'assainissement adéquates. Les solutions doivent être utilisées chaque fois que la manipulation et le nettoyage des aliments se produisent. La solution ne servira pas son but d'être stockée sous l'évier.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La bouteille d'aspirateur d'assainissement, mesurée à 25 ppm de chlore.**Veuillez s'assurer que les assainisseurs à base de chlore sont maintenus à 100ppm. -L'opérateur mélange l'eau de Javel à 100ppm de chlore pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles pour la surveillance des concentrations de désinfectant.**Assurez-vous d'obtenir les bandes d'essai requises pour l'utilisation dans l'installation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction