Tureya Enjera
13 Pleasant Park Clos Brooks AB T1R 1H6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le mélangeur est situé sur une étagère dans la buanderie. Déplacer le mélangeur de pâte vers la cuisine séparée par un mur partiel pour préparer la nourriture, pas dans la buanderie.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Une solution de javel très forte est utilisée pour assainir les ongles et ensuite ils sont rincés à l'eau. Préparer un désinfectant pour javel à une concentration de 100 ppm sans rinçage. Ne pas rincer à nouveau avec de l'eau; laisser les petits sécher à l'air après s'être désinfectés avec un désinfectant non rincé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai ne sont pas disponibles pour vérifier la résistance de la solution d'assainissement. Préparer un désinfectant de javel à 100 ppm et vérifier avec une bande d'essai.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les étagères tenant le mélangeur de pâte et les ingrédients secs l'arborite se pele, exposant le panneau de particules. Remplacez ou raffinez les étagères (pellez le reste et peignez ou recover) pour que l'étagère soit lisse, propre et imperméable à l'humidité.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?