Turkish Kebab House
5016 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0V6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Répéter la violationEnlever tout l'équipement alimentaire dans la salle mécanique. Violation antérieure L'équipement alimentaire, comme les brochettes et les pots, a été stocké dans une pièce mécanique. Entreposez tout l'équipement alimentaire d'une manière sanitaire/dans une pièce où tous les murs, le plancher et le plafond sont lisses, imperméables à l'humidité et facilement propres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **Repeat Violation**Veuillez nettoyer la machine à glace comme le moule a été observé dans la machine à glace et nettoyer la machine à pâte.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- **Repeat Violation**S'il vous plaît nettoyer les zones difficiles à atteindre, tels que les coins des planchers, derrière la ligne de cuisson, autour du mélangeur de pâte, etc.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Observez les mouches dans la cuisine, s'il vous plaît enlever toutes les mouches, n'utilisez pas de sprays de type poison dans la cuisine.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Répéter la violationEnlever tout l'équipement alimentaire dans la salle mécanique. Violation antérieure L'équipement alimentaire, comme les brochettes et les pots, a été stocké dans une pièce mécanique. Entreposez tout l'équipement alimentaire d'une manière sanitaire/dans une pièce où tous les murs, le plancher et le plafond sont lisses, imperméables à l'humidité et facilement propres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- S'il vous plaît nettoyer la machine à glace comme le moule a été observé dans la machine à glace et nettoyer la machine à pâte.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez nettoyer les zones difficiles à atteindre, comme les coins des planchers, derrière la ligne de cuisson, autour du mélangeur de pâte, etc.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Ne conservez pas de pelles dans la zone de stockage à sec, à moins que la poignée ne puisse être accrochée et ne pas toucher le produit.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Observez les mouches dans la cuisine, s'il vous plaît enlever toutes les mouches, n'utilisez pas de sprays de type poison dans la cuisine.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- S'il vous plaît nettoyer la machine à glace comme le moule a été observé dans la machine à glace et nettoyer la machine à pâte.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Répéter la violationEnlever tout l'équipement alimentaire dans la salle mécanique. Violation antérieure L'équipement alimentaire, comme les brochettes et les pots, a été stocké dans une pièce mécanique. Entreposez tout l'équipement alimentaire d'une manière sanitaire/dans une pièce où tous les murs, le plancher et le plafond sont lisses, imperméables à l'humidité et facilement propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez nettoyer les zones difficiles à atteindre, comme les coins des planchers, derrière la ligne de cuisson, autour du mélangeur de pâte, etc.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement alimentaire, comme les brochettes et les pots, a été stocké dans une pièce mécanique. Entreposez tout l'équipement alimentaire d'une manière sanitaire/dans une pièce où tous les murs, le plancher et le plafond sont lisses, imperméables à l'humidité et facilement propres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement alimentaire, comme les brochettes et les pots, a été stocké dans une pièce mécanique. Entreposez tout l'équipement alimentaire d'une manière sanitaire/dans une pièce où tous les murs, le plancher et le plafond sont lisses, imperméables à l'humidité et facilement propres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'opérateur broyait les légumes dans une pièce mécanique (four et chauffe-eau). Assurez-vous de ne pas préparer de nourriture en salle mécanique. L'exploitant a été averti et informé des nouvelles mesures d'application à l'avenir. L'opérateur a retiré tous les produits alimentaires de la salle mécanique pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains n'était pas égouttant pendant l'inspection. L'opérateur a déverrouillé le drain pendant l'inspection. Assurez-vous d'utiliser l'évier pour le lavage des mains et de le maintenir en bon état de fonctionnement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- On préparait la viande pour la cuisson en salle mécanique (four et chauffe-eau). Assurez-vous de ne pas préparer de nourriture en salle mécanique. L'opérateur a retiré tous les produits alimentaires de la salle mécanique pendant l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?