Ukrainian Fine Foods
540 Cleveland Crescent SE Calgary AB T2G 4A9 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'essai du chlore n'étaient pas présents. Veuillez acheter des papiers d'essai de chlore pour surveiller la résistance du désinfectant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines lumières dans la zone de cuisson n'avaient pas de couvertures, et une lumière dans la zone de lavage à la vaisselle était faible. Veuillez installer les couvercles sur les feux et remplacer la lumière dim
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température ambiante d'un réfrigérateur situé à côté de l'évier 3 Comp est mesurée à 11,7 °C.- S'assurer que la température est maintenue à 4C ou moins. Les aliments à haut risque ont été déplacés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun handsoap n'était disponible. Assurez-vous que le savon est fourni au lavabo.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?