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Uncle Al's Pizza & Pasta

7 - 1299 Trans Way SE Medicine Hat AB T1B 1H9Canada · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a du matériel provenant d'une entreprise alimentaire antérieure qui n'est plus utilisé et qui crée des problèmes dans les aires de stockage. Ces zones sont difficiles à nettoyer et peuvent abriter des ravageurs.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a du matériel provenant d'une entreprise alimentaire antérieure qui n'est plus utilisé et qui crée des problèmes dans les aires de stockage. Ces zones sont difficiles à nettoyer et peuvent abriter des ravageurs.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main de la cuisine est recouvert d'eau. Des réparations ont été commandées et sont attendues sous peu. Le personnel utilise l'évier de la zone de service avant pour se laver les mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a du matériel provenant d'une entreprise alimentaire antérieure qui n'est plus utilisé et qui crée des problèmes dans les aires de stockage. Ces zones sont difficiles à nettoyer et peuvent abriter des ravageurs.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier est placée directement sur les comptoirs et n'est pas dans / sur un distributeur / support approprié.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché est expiré.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le micro-ondes du four à pizza a une importante accumulation de débris alimentaires à l'intérieur.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de porte coulissante mesuré >4°C. L'opérateur a réglé le réglage sur le refroidisseur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats sont lavés manuellement, l'étape de désinfection pour le lavage manuel n'a pas été effectuée. Le personnel a appris à installer l'évier pour s'assainir lors du lavage des plats. Il n'y a pas de bouchons pour les éviers, celui disponible ne scelle pas correctement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon dans l'évier de la cuisine. Le savon a été déplacé de la zone de service avant à l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes du personnel sont sales, et il n'y a pas de serviette en papier disponible pour sécher les mains.
  8. Inspection initiale

    0 infraction