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Uncle Tetsu Japanese Cheesecake

259 - 261055 Crossiron Boulevard Rocky View County AB T4A 0G3 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les rideaux rouges à la porte de la cuisine arrière avaient une accumulation de débris. Remplissez le suivant:1. Nettoyez les rideaux s'il vous plaît.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Draps de nettoyage humides observés sur les comptoirs. Les vêtements ont été transférés à la lessive pendant l'inspection. Discutons que les chiffons doivent être conservés dans un désinfectant ou utilisés une fois, puis mettez immédiatement dans le panier à linge.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d ' essai QUAT ont expiré en mai 2024. 2. Pas de bandes d ' essai pour tester le désinfectant utilisé pour les bouteilles de pulvérisation. 3. Pas de thermomètre à sonde étanche pour tester le lave-vaisselle à haute température. REMPLIR LE SUIVANT:1. Acheter des bandes d'essai pour les désinfectants. 2. Acheter un thermomètre à sonde étanche avec une fonction de température maximale pour tester le lave-vaisselle et s'assurer qu'il respecte un minimum de 71*C au niveau du plat pour un assainissement adéquat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Palettes en bois utilisées pour stocker la nourriture dans la marche dans la glacière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Raffiner les palettes ou remplacer les palettes par une autre étagère lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction