Unique Cafe
10550 109 Street NW Edmonton AB T5H 3B2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le personnel n'a pas pu localiser le thermomètre de type sonde utilisé pour surveiller la cuisson, le refroidissement des aliments à chaud et les températures d'entreposage à froid. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre de type sonde pour surveiller la cuisson, le refroidissement à chaud et les températures d'entreposage à froid des aliments à haut risque.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le personnel n'a pas pu localiser le thermomètre de type sonde utilisé pour surveiller la cuisson, le refroidissement des aliments à chaud et les températures d'entreposage à froid. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre de type sonde pour surveiller la cuisson, le refroidissement à chaud et les températures d'entreposage à froid des aliments à haut risque.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques gouttes de souris notées dans l'armoire du coin gauche sous la machine cappucino dans la zone du bar, ainsi que quelques insectes morts. Quelques gouttes de souris notées sur le sol de la salle de stockage dans le couloir. Nettoyer et désinfecter les zones dont il a été question lors de l'inspection. Veuillez communiquer avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et lui demander de mettre en place des dispositifs de surveillance supplémentaires dans ces domaines.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de savon à main dans les distributeurs à l'évier à main de la cuisine et bar / zone avant évier à main. Le savon à main dans le distributeur doit être disponible à tout moment dans les éviers à main. Savon de vaisselle à utiliser temporairement et opérateur pour obtenir immédiatement du savon à main.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques gouttes de souris notées dans l'armoire du coin gauche sous la machine cappucino dans la zone du bar, ainsi que quelques insectes morts. Quelques gouttes de souris notées sur le sol de la salle de stockage dans le couloir. Nettoyer et désinfecter les zones dont il a été question lors de l'inspection. Veuillez communiquer avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et lui demander de mettre en place des dispositifs de surveillance supplémentaires dans ces domaines.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?