Unique Chef to Tables
558 Laura Avenue Red Deer County AB T4E 0A5 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Trois flacons de pulvérisation de désinfectant ont été observés et mesurés à moins de 50 ppm d'ammonium quaternaire (quats). L'opérateur a refait les solutions d'assainissement, qui ont été réévaluées à 200 ppm et qui se situaient dans la plage de concentration effective de 200 à 400 ppm.---Veuillez s'assurer que les solutions d'assainissement de l'ammonium quaternaire (quats) sont préparées conformément aux instructions du fabricant et que des bandes d'essai sont utilisées pour vérifier que les solutions sont préparées et maintenues dans la plage de concentration correcte de 200 à 400 ppm.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les produits de viande crus ont été observés au-dessus d'autres aliments au réfrigérateur. L'exploitant a transféré tous les produits de viande sur l'étagère inférieure. ---Veuillez vous assurer que tous les produits de viande crus sont systématiquement entreposés sous d'autres aliments afin d'éviter toute contamination croisée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction