Urban Appetite
112 4 Avenue SW Calgary AB T2P 0H3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel a mesuré >1000ppm. La concentration de Javel doit être maintenue entre 100 et 200ppm pour désinfecter efficacement et en toute sécurité les surfaces de contact avec les aliments. Mélanger la moitié d'une cuillère à café par litre pour obtenir 100ppm de javel. L'opérateur a refait la solution d'assainissement de l'eau de Javel et mesuré 100ppm au moment de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La serviette en papier a été placée juste à côté des ustensiles propres et de l'équipement alimentaire. L'équipement alimentaire ne devrait pas être entreposé là où il peut être contaminé par l'éclaboussure/goutte d'eau lorsqu'il arrive à obtenir des serviettes en papier pour sécher les mains. L'opérateur a placé le distributeur de papier sur l'autre côté de l'évier au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction