UWO - Ivey Eatery
1255 Western Rd, London ON N6G 0N1 · Cafeteria
6 inspections
- Requis
1 infraction
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses, non absorbants (sauf dans les zones de service alimentaire) et propres et en bon état
- Échec pour maintenir les planchers propres et en bonne réparation
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses, non absorbants (sauf dans les zones de service alimentaire) et propres et en bon état
- Requis
1 infraction
- Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
- Défaut de nettoyer et de désinfecter les articles multiservices après chaque utilisation
- Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
- Requis
2 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins
- Ne pas maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou moins
- Les ustensiles sont nettoyés manuellement selon les besoins
- Échec à l'assainissement des ustensiles à l'aide d'un agent approuvé aux fins prévues
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins
- Requis
1 infraction
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins
- Ne pas maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou moins
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins
- Requis
3 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 60 °C (140 °F) ou plus
- Ne pas maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60°C (140°F) ou plus
- Entretien du matériel de réfrigération et de rétention à chaud pour les aliments potentiellement dangereux
- Impossible de fournir un thermomètre précis et facile à lire pour la réfrigération et la rétention à chaud
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour assurer l'assainissement des ustensiles au besoin
- Défaut de s'assurer que l'eau de lavage propre est maintenue entre 60°C (140°F) et 71°C (160°F)
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 60 °C (140 °F) ou plus
- Requis
2 infractions
- Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
- Ne pas nettoyer et désinfecter les ustensiles, autres que les articles multiservices, aussi souvent que nécessaire
- Éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
- Défaut de fournir l'éclairage nécessaire pendant toutes les heures de fonctionnement
- Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés