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Valleyview Pizza and Steakhouse

4914 50 Avenue Valleyview AB T0H 3N0 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que l'unité de ventilation de la plage de captage des graisses était obsolète pour l'entretien. Correction: Service de l'unité de ventilation de la plage de capture de graisse
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un petit bol en plastique rond a été observé dans la zone avant comme une pelle pour le café. Corrigé lors de l'inspection: La scoop arrondie a été enlevée - Éducation fournie : S'assurer que les ustensiles pour ingrédients en vrac sont composés d'un matériau facile à nettoyer, non poreux, résistant aux bris (non-céramique, non-verre) et d'une surface fixée avec une poignée qui sépare la zone de contact avec les aliments de la zone de manutention.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé les tuiles au plafond de la salle de bains, avec des signes de dommages à l'eau. L'exploitant signale que la fuite initiale du tuyau avait été réparée.On a observé des tuiles de plafond de descente dans la zone d'alimentation avec des signes de dommages à l'eau. Correction: Enlever et remplacer les matériaux de construction endommagés
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que l'unité de ventilation de la plage de captage des graisses était obsolète pour l'entretien. Correction: Service de l'unité de ventilation de la plage de capture de graisse
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les micro-ondes et les comptoirs de la cuisine renfermant les compartiments des refroidisseurs de garniture contenaient un vieux gâchis alimentaire. Correction: Nettoyer et désinfecter les micro-ondes de la cuisine- Nettoyer et désinfecter les comptoirs contenant les compartiments de refroidissement
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Service d'unité de ventilation de portée prévu par l'opérateur pour le 25 mars 2025. Violation précédemment citée : On a observé que l'unité de ventilation de la portée commerciale était en retard pour l'entretien. Correction: Service de l'unité de ventilation de gamme commerciale
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle de rinçage du sanitizer a mesuré 0 ppm de solution de sanitisant chorine. Corrigé lors de l'inspection: La solution d'assainissement du chlore en vrac a été remplacée - 150 ppm solution d'assainissement du chlore a été mesurée pendant le cycle de rinçage du lave-vaisselle
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que l'entretien de l'unité de ventilation de l'aire de répartition commerciale était en retard. Correction: Service de l'unité de ventilation de gamme commerciale
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté que le distributeur de machine à café au-dessus du filtre était impur avec de vieux cafés. Corrigé lors de l'inspection: Le distributeur a été enlevé, nettoyé et désinfecté
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 6 mars 2024:- L'exploitant a signalé que l'entretien a été programmé et qu'il se produira dans les 2-4 prochaines semaines. Violation précédemment citée : On a observé que l'unité de ventilation de l'aire de répartition était desservie par une violation déjà citée. L'unité de ventilation de l'aire de répartition a été observée comme étant due pour l'entretien décembre 2023Correction : L'exploitant a signalé que la ventilation de la plage a été programmée, mais a été retardée par le froid. Prévenez PHI lorsque l'unité de ventilation de la plage a été programmée
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que l'unité de ventilation de l'aire de répartition était desservie par suite d'une violation mentionnée précédemment. L'unité de ventilation de l'aire de répartition a été observée comme étant due pour l'entretien décembre 2023Correction : L'exploitant a signalé que la ventilation de la plage a été programmée, mais a été retardée par le froid. Prévenez PHI lorsque l'unité de ventilation de la plage a été programmée
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Des signes de fumer à côté de la cuisine ont été observés : Ash-tray était présent dans la zone du bureau. L'utilisation d'aérosols a été observée. Éducation dispensée Interdiction de fumer dans la zone d'alimentation
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le tuyau principal d'évier était gelé et non en état de fonctionnement. D'autres endroits étaient présents dans l'évier à 2 compartiments. Correction: Réparer ou remplacer l'évier-Avertir PHI lorsque l'évier est en ordre de marche
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que l'unité de ventilation de l'aire de répartition était desservie par suite d'une violation mentionnée précédemment. L'unité de ventilation de l'aire de répartition a été observée comme étant due pour l'entretien décembre 2023Correction : L'exploitant a signalé que la ventilation de la plage a été programmée, mais a été retardée par le froid. Prévenez PHI lorsque l'unité de ventilation de la plage a été programmée
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le distributeur de café était sale. Corrigé lors de l'inspection: Le distributeur principal de la cafetière a été nettoyé lors de l'inspection.