Vegas Pizza and Spagetti House - Main Kitchen
207 Pine Plaza Grande Cache AB T0E 0Y0 · Food - General
15 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une tuile de plafond est endommagée dans la cuisine. Deux carreaux de sol sont en délabrement à l'entrée de la porte de la cuisine.- L'opérateur a signalé que les carreaux de plafond et de plancher endommagés seront remplacés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les rayonnages dans la glacière ne sont pas maintenus dans un état sanitaire et sont rouillés. - Nettoyez et repeignez les rayonnages. 22 avril: Le nettoyage a commencé et l'opérateur a demandé plus de temps pour terminer le nettoyage et la repeinte.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une tuile de plafond est endommagée dans la cuisine. Deux carreaux de sol sont en délabrement à l'entrée de la porte de la cuisine.- L'opérateur a signalé que les carreaux de plafond et de plancher endommagés seront remplacés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les rayonnages dans la glacière ne sont pas maintenus dans un état sanitaire et sont rouillés. - Nettoyez et repeignez les rayonnages.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le lavabo à vaisselle à deux compartiments n'est pas tenu propre. - Nettoyez et désinfectez l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet à 2 compartiments fuit. L'exploitant a indiqué qu'une pièce avait été commandée pour réparer le robinet.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet à 2 compartiments fuit. L'exploitant a indiqué qu'une pièce avait été commandée pour réparer le robinet.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Le plancher de la cuisine, y compris la zone autour du lave-vaisselle, n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. 2. Les toilettes du personnel sont visiblement souillées et doivent être nettoyées. 3. La cuisine est encombrée d'équipement et de bouteilles recyclables.- Veuillez vous assurer que toutes les zones, y compris les planchers et les toilettes, sont tenues propres et hygiéniques. Décongeler la cuisine et stocker les matières recyclables dans un endroit désigné, à l'exception de l'équipement alimentaire et alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 0 ppm de chlore a été détecté dans le lave-vaisselle. - Il a noté que le seau d'assainissement relié au lave-vaisselle était presque vide. L'exploitant a fourni un nouveau seau d'assainissement au moment de l'inspection. 100 ppm de chlore ont été détectés au moment de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'intérieur et l'extérieur de la machine à glace ne sont pas entretenus dans un état propre et sanitaire. Veuillez nettoyer et désinfecter.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes ne sont pas entretenues de manière propre et hygiénique : - l'extérieur du lave-vaisselle - la toilette du personnelVeuillez nettoyer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Viande de donair observée emballée dans un sac à ordures noir dans le congélateur. - S'il vous plaît utiliser des contenants de qualité alimentaire pour stocker/emballer les aliments. - Correction au moment de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'affilié de viande n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. Veuillez démonter et nettoyer et désinfecter l'affilié.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Observé les articles de ménage suivants: - poussière sur le plafond au-dessus du refroidisseur d'entrée. - accumulation de graisse sur le plafond au-dessus du four. S'il vous plaît.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que l'intérieur de la machine à glace n'était pas entretenu de façon hygiénique. S'il vous plaît.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que l'intérieur de la machine à glace n'était pas entretenu de façon hygiénique. S'il vous plaît.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 0 ppm de chlore a été détecté dans le lave-verre. Le lave-verre a été exécuté 4 fois, mais aucun chlore n'a été détecté. On a conseillé à l'opérateur de laver la verrerie dans le lave-vaisselle mécanique jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que l'intérieur de la machine à glace n'était pas entretenu de façon hygiénique. S'il vous plaît.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Tuiles de plafond - en particulier dans la zone de cuisson semblait jaune de graisse. L'exploitant a indiqué que les tuiles de plafond seraient nettoyées ou repeintes dans les 2 semaines.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 0 ppm de chlore a été détecté dans le lave-verre. Le lave-verre a été exécuté 3 fois, mais aucun chlore n'a été détecté. L'exploitant a commencé à entretenir le lave-verre au moment de l'inspection. On a conseillé à l'exploitant de laver la verrerie dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-verre soit entretenu.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. Les dossiers de lutte antiparasitaire du PAPA seront envoyés par courriel à l'exploitant.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une doublure en carton a été notée sur le plancher de la porte arrière. Assurez-vous que le revêtement de sol est fait d'un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Tuiles de plafond - en particulier dans la zone de cuisson semblait jaune de graisse. L'exploitant a indiqué que les tuiles de plafond seraient nettoyées ou repeintes dans les 2 semaines.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?