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Vegreville Legion Booth

Vegreville Fair Grounds Vegreville AB . · Food - Special Event

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dropping trouvé derrière les congélateurs de poitrine dans le dos et sur le côté du refroidisseur de coke/sprite. S'assurer avant chaque événement et un nettoyage par le biais a lieu.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Burger unités de cale chaude < 60 degrés C au moment de la visite du site, > 60 C requis en tout temps. Note - ajustement effectué pendant la visite du site. Veiller à ce que le thermomètre soit surveillé de façon régulière.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Décrochage trouvé derrière les congélateurs. Avant le début des événements, il faut procéder à un nettoyage pour éliminer tout dépôt. Revoir également l'extérieur et identifier et atténuer tout point d'entrée possible.
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore était à 25ppm. Ce qui est 2ml par litre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore sur place. Mise à jour le 9 août - avoir des bandes d'essai pour le chlore mais inadéquat pour les installations alimentaires. Besoin d'acheter des bandes qui peuvent tester jusqu'à 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviettes en papier à la main. CDI
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Décrochage trouvé derrière les congélateurs. Avant le début des événements, il faut procéder à un nettoyage pour éliminer tout dépôt. Revoir également l'extérieur et identifier et atténuer tout point d'entrée possible.