Vermilion Valley Lodge - Kitchens
4610 53 Avenue Vermilion AB T9X 0B6 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Unités de réfrigération dans les logements assistés (DSL 3) = températures de la maison 1 et 4 observées entre 1 et 4ºC, cependant la maison 2 & 3 unités de réfrigération initialement élevées à 6-8ºC, discuté et examiné les températures appropriées, l'exploitation forestière et rapport approprié des problèmes à la gestion à ce moment-là. Il a chargé les exploitants du site d'examiner les procédures d'enregistrement et de déclaration des températures avec tout le personnel des unités LIS. Les refroidisseurs de cuisine et les congélateurs principaux sont tous en bon état de fonctionnement, sauf pour les petits refroidisseurs dans la salle à manger (températures allant jusqu'à 8ºC enregistrées en unité).- Les exploitants ont ordonné que cette unité soit réparée ou remplacée correctement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?