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VESSEL MEATS INC.

6 PRIMROSE, DARTMOUTH · Food Establishment

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Réparer (surfacer et peindre) ou remplacer les étagères rouillées et les chariots de table dans les locaux alimentaires (zones brutes et RTE) par du matériel de stockage construit à partir de finitions lisses, imperméables et lavables. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les aires d'entreposage sont construites en matériaux durables et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
      • Le plancher nécessite un entretien dans divers secteurs de l'établissement alimentaire où il y a une usure évidente, avec une attention particulière à la zone de viande crue. Resurfacer le sol avec des matériaux durables, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et antidérapants. Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez garder tous les planchers, murs et plafonds dans les aires de préparation, de transformation et de stockage des aliments en bon état. Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont propres et en bon état.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Réparer (surfacer et peindre) ou remplacer les étagères rouillées et les chariots de table dans les locaux alimentaires (zones brutes et RTE) par du matériel de stockage construit à partir de finitions lisses, imperméables et lavables. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les aires d'entreposage sont construites en matériaux durables et faciles à nettoyer.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
      • Le plancher nécessite un entretien dans divers secteurs de l'établissement alimentaire où il y a une usure évidente, avec une attention particulière à la zone de viande crue. Resurfacer le sol avec des matériaux durables, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et antidérapants. Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez garder tous les planchers, murs et plafonds dans les aires de préparation, de transformation et de stockage des aliments en bon état. Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont propres et en bon état.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Réparer (surfacer et peindre) ou remplacer les étagères rouillées et les chariots de table dans les locaux alimentaires (zones brutes et RTE) par du matériel de stockage construit à partir de finitions lisses, imperméables et lavables. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les aires d'entreposage sont construites en matériaux durables et faciles à nettoyer.
    • 36 Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit avoir des procédures en place pour les cas où un écart ou un défaut susceptible d'affecter la salubrité des aliments se produit dans son programme d'assurance de la qualité.
      • Un défaut ou une déviation de votre système d'assurance de la qualité (gestion) a été identifié qui pourrait affecter la salubrité des aliments. Conformément à l'article 36 du Règlement sur la salubrité des aliments, vous devez fournir au Ministère les politiques et procédures suivantes en ce qui concerne les contrôles de circulation afin d'éviter tout passage de la zone de production de viande brute à la zone d'ETR et d'éviter toute contamination croisée possible des surfaces de contact avec les aliments.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
      • Le plancher nécessite un entretien dans divers secteurs de l'établissement alimentaire où il y a une usure évidente, avec une attention particulière à la zone de viande crue. Resurfacer le sol avec des matériaux durables, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et antidérapants. Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez garder tous les planchers, murs et plafonds dans les aires de préparation, de transformation et de stockage des aliments en bon état. Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont propres et en bon état.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Réparer (surfacer et peindre) ou remplacer les étagères rouillées et les chariots de table dans les locaux alimentaires (zones brutes et RTE) par du matériel de stockage construit à partir de finitions lisses, imperméables et lavables. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les aires d'entreposage sont construites en matériaux durables et faciles à nettoyer.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage nécessaire : accumulation de poussières dans la grille de ventilation située dans les toilettes du personnel. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
    • 36 Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit avoir des procédures en place pour les cas où un écart ou un défaut susceptible d'affecter la salubrité des aliments se produit dans son programme d'assurance de la qualité.
      • Un défaut ou une déviation de votre système d'assurance de la qualité (gestion) a été identifié qui pourrait affecter la salubrité des aliments. Conformément à l'article 36 du Règlement sur la salubrité des aliments, vous devez fournir au Ministère les politiques et procédures suivantes en ce qui concerne les contrôles de circulation afin d'éviter tout passage de la zone de production de viande brute à la zone d'ETR et d'éviter toute contamination croisée possible des surfaces de contact avec les aliments.