Vi Huong Ltd.
3229 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R1 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température n'avait pas de résidus d'assainissement après rinçage; l'aide au rinçage était épuisée. S'assurer que les fournitures sont équipées, un niveau approprié de désinfectant est détecté après le rinçage. Aucun bouchon d'évacuation n'était disponible pour l'évier à 3 compartiments. Obtenir des bouchons d'évacuation appropriés pour la vaisselle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La seule préparation à froid à la zone de service avant a été mesurée à l'intérieur de 10,7C. - S'assurer que la température est maintenue en dessous de 4C ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?