Vietnamese Vendor - Events
101 - 10140 102 Street Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La boîte à nouilles a mesuré 29C pendant l'inspection. Le fournisseur a reçu pour instruction de servir tous les aliments dans les 2 heures. Pour les événements futurs, assurez-vous que les aliments à risque élevé sont conservés à 4C ou moins, ou 60C ou plus.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un tas de fournitures a été placé sur le seau de rebut pour le lavage des mains. Tote a été déplacé pendant l'inspection. Assurez-vous que le lavage des mains est facilement accessible en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?