Viking Community Hall

5021 54 Avenue Viking AB T0B 4J0 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle31 mars 2026

   0 infraction

2. Contrôle22 juill. 2025

   3 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 1) Cuisine est équipée de deux ensembles d'éviers en acier inoxydable 3 compartiments pour la vaisselle manuelle + Hobart lave-vaisselle mécanique à basse température qui utilise le chlore (p. ex. - Javel) comme étape finale de désinfection (Ultra San). Cependant, s'il vous plaît acheter des papiers d'essai de chlore pour vérifier la concentration correcte de chlore qui est au minimum 100 ppm.2) Les éviers en acier inoxydable 3 compartiments Southside + bac à goutte ne sont pas entièrement fixés au comptoir et doivent ensuite être fixés pour éliminer l'écart entre le bac à goutte et le comptoir pour empêcher l'accumulation de saletés + micro-organismes.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Comme nous l'avons mentionné, encouragerait l'achat/l'installation d'un écran magnétique pour la porte arrière afin d'empêcher l'entrée d'insectes (en particulier les mouches).
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé les buses (2) pour le système d'arrosage d'eau fixé au capot d'échappement du capot près de la surface de cuisson. Pour des raisons pratiques, cela interférera avec la cuisson et avec le déplacement/tirage de la cuisinière. Veuillez communiquer avec le service d'incendie local pour déterminer si cette installation est conforme à tout code ou règlement.