Aller au contenu
Chargement de la carte…

Viking Meats

5140 54 Street Viking AB T0B 4N0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tubes lumineux au plafond brûlés ont été observés dans les zones suivantes :1) Salle de traitement de la viande à l'arrière.2) Salle de bain du personnel de la salle de la viande.3) Congélateur à l'entrée.4) Salle de fumée. Veuillez remplacer tous les tubes légers brûlés afin de fournir un éclairage plus adéquat et plus efficace pour faciliter le nettoyage. 31 MARS 2026 MISE À JOUR :En raison du jour de traitement (qui est tous les mardis à cette installation) dans la salle arrière, les luminaires à l'arrière n'ont pas pu être vérifiés au moment de l'inspection. Cependant, on a observé plusieurs tubes LED brûlés/partiellement légers dans l'unité de congélation à l'intérieur, ce qui nécessite un suivi.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • UNITÉ DE FREIZAGE WALK-IN:Légère accumulation de poussière et d'or observée sur les couvertures de l'unité de ventilateur (4 au total sur chaque unité de ventilateur) au-dessus de l'unité de congélation. Était accompagné par le propriétaire et a souligné les couvertures particulières du ventilateur nécessitant un nettoyage (il n'y avait donc pas de confusion sur ce qui couvre le ventilateur particulier). Dans les meilleurs délais, veuillez nettoyer l'accumulation dans les zones ci-dessus et par la suite sur une base régulière/routine.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tubes lumineux au plafond brûlés ont été observés dans les zones suivantes :1) Salle de traitement de la viande à l'arrière.2) Salle de bain du personnel de la salle de la viande.3) Congélateur à l'entrée.4) Salle de fumée. Veuillez remplacer tous les tubes légers brûlés afin de fournir un éclairage plus adéquat et plus efficace pour faciliter le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • UNITE DE COLLER DE WALK-IN:Légère accumulation de poussière sur les couvercles du ventilateur et les couvercles de lumière devant les mêmes couvercles du ventilateur. En raison de l'accumulation d'humidité, la croissance du moule peut se produire et l'accumulation sur les couvercles du ventilateur souffle sur les luminaires situés à l'avant de ces ventilateurs. Dans les meilleurs délais, veuillez nettoyer l'accumulation dans les zones ci-dessus et par la suite sur une base régulière/routine.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Observé les deux portes de sortie (p. ex. - près des toilettes du personnel principal et aussi dans la salle de transformation de la viande à l'arrière) qui ont de grandes ouvertures (p. ex. - côté de la porte et coin inférieur de la porte). Pour cette dernière, il peut être nécessaire de remplacer la plaque métallique existante clignotant sur le fond de la porte pour fermer l'écart. Pour l'autre porte, il semble que le cadre réel de la porte ou de la porte peut nécessiter une réparation pour s'assurer que la porte est bien ajustée avec le cadre de la porte. Quoi qu'il en soit, ce qui précède nécessite un suivi pour empêcher l'entrée potentielle de rongeurs de l'extérieur. Enfin, l'installation de pièges à rongeurs métalliques dans ces deux zones devrait être effectuée pour lutter contre les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) On a observé plusieurs tubes légers brûlés dans l'installation, y compris les toilettes du personnel, la zone de transformation de la viande à l'arrière, le refroidisseur intermédiaire à l'italienne et le devant du magasin. Veuillez dresser l'inventaire de tous les tubes légers qui doivent être remplacés et qui doivent fournir un éclairage plus adéquat pour faciliter le nettoyage.2) On a observé deux (2) drains au sol dans la salle de transformation de la viande à l'arrière, qui n'ont actuellement pas de couvercles/couvertures serrés et qui devraient être installés pour prévenir les risques de trébuchage. Demande aux propriétaires si ce type de couverture peut être acheté et installé.