Aller au contenu
Chargement de la carte…

Viola Gourmet

312 Commissioners Rd W, London ON N6J 1Y3 · Supermarket / Grocery Store

13 inspections

  1. Requis

    5 infractions

    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour stocker et manipuler la glace de manière hygiénique
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et / ou des articles multi-services de construction étanche et en bonne réparation
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et/ou des articles multiservices sous une forme et un matériau pouvant être nettoyés et désinfectés
    • Les ustensiles sont nettoyés manuellement selon les besoins
      • Échec de l'assainissement des ustensiles dans une solution propre de chlore d'au moins 100 parties par million à 24°C (75°F) ou plus pendant au moins 45 secondes
    • Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
      • Défaut de nettoyer et de désinfecter les articles multiservices après chaque utilisation
    • Dossiers, reçus, certificats tenus au besoin
      • Échec de la tenue de registres des mesures de lutte antiparasitaire prises
      • Défaut de conserver les registres des mesures de lutte antiparasitaire prises pendant un an
  2. Requis

    2 infractions

    • Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour assurer l'assainissement des ustensiles au besoin
      • Échec pour fournir des thermomètres faciles à lire qui montrent des températures de lavage et de rinçage
    • Articles, ustensiles, équipements et installations polyvalents sont nettoyés et désinfectés
      • Défaut de nettoyer et de désinfecter les articles multiservices après chaque utilisation
      • Ne pas nettoyer et désinfecter les ustensiles, autres que les articles multiservices, aussi souvent que nécessaire
  3. Requis

    1 infraction

    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins
      • Ne pas maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou moins
  4. Requis

    3 infractions

    • Couvertures de table, serviettes, serviettes, linges et serviettes sont propres et en bon état
      • Défaut d'utiliser des couvertures de table propres, des serviettes ou des serviettes en service alimentaire
      • Défaut d'entretenir des couvertures de table, des serviettes ou des serviettes utilisées dans le service alimentaire en bon état
    • Lave-vaisselle manuelle ou mécanique
      • Défaut de fournir une méthode approuvée de lavage manuel ou mécanique de la vaisselle
    • Les ustensiles sont nettoyés manuellement selon les besoins
      • Échec de l'assainissement des ustensiles dans une solution propre de chlore d'au moins 100 parties par million à 24°C (75°F) ou plus pendant au moins 45 secondes
  5. Suivi

    2 infractions

    • Lave-vaisselle manuelle ou mécanique
      • Défaut de fournir une méthode approuvée de lavage manuel ou mécanique de la vaisselle
    • Les installations sanitaires sont entretenues, bien équipées et en bon état
      • Échec de l'équipement sanitaire avec une fourniture de papier toilette
      • Échec de l'équipement sanitaire avec un approvisionnement en savon ou détergent
      • Échec de l'équipement sanitaire avec des serviettes à service unique ou un sèche-air chaud
  6. Requis

    4 infractions

    • Entretien et entretien des stations de lavage des mains
      • Défaut de fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains
      • Défaut de situer les stations de lavage des mains pour un accès pratique par les manipulateurs de nourriture
      • Défaut d'utiliser la station de lavage des mains seulement pour le lavage des mains des employés
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
    • Les ustensiles sont nettoyés manuellement selon les besoins
      • Échec de l'assainissement des ustensiles dans une solution propre de chlore d'au moins 100 parties par million à 24°C (75°F) ou plus pendant au moins 45 secondes
    • Les installations sanitaires sont entretenues, bien équipées et en bon état
      • Échec de l'équipement sanitaire avec un approvisionnement en savon ou détergent
      • Échec de l'équipement sanitaire avec des serviettes à service unique ou un sèche-air chaud
  7. Requis

    3 infractions

    • Entretien et entretien des stations de lavage des mains
      • Défaut de fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains
      • Défaut de situer les stations de lavage des mains pour un accès pratique par les manipulateurs de nourriture
    • Les ustensiles sont nettoyés manuellement selon les besoins
      • Échec de l'assainissement des ustensiles dans une solution propre de chlore d'au moins 100 parties par million à 24°C (75°F) ou plus pendant au moins 45 secondes
    • Les installations sanitaires sont entretenues, bien équipées et en bon état
      • Échec de l'équipement sanitaire avec un approvisionnement en savon ou détergent
  8. Requis

    0 infraction

  9. Requis

    4 infractions

    • Entretien et entretien des stations de lavage des mains
      • Défaut de fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
    • Conteneurs et objets à usage unique, à l ' abri de toute contamination
      • Ne pas conserver les contenants et objets à usage unique d'une manière et d'un endroit pour prévenir la contamination
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et / ou des articles multi-services de construction étanche et en bonne réparation
  10. Requis

    3 infractions

    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
    • Les ustensiles sont nettoyés manuellement selon les besoins
      • Échec à l'assainissement des ustensiles à l'aide d'un agent approuvé aux fins prévues
    • Dossiers, reçus, certificats tenus au besoin
      • Échec de la tenue de registres des mesures de lutte antiparasitaire prises
      • Défaut de conserver les registres des mesures de lutte antiparasitaire prises pendant un an
  11. Requis

    1 infraction

    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
  12. Requis

    1 infraction

    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
  13. Requis

    6 infractions

    • Les produits alimentaires potentiellement dangereux ne sont pas compris entre 4°C (40°F) et 60°C (140°F), sauf pendant les périodes de préparation, de transformation et de fabrication
      • Défaut de maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne sûre
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
    • Le mobilier, le matériel et les appareils sont construits et aménagés pour permettre le nettoyage et l'entretien
      • Échec pour s'assurer que les supports, étagères ou palettes utilisés pour l'entreposage des aliments sont de conception facile à nettoyer
    • Les ustensiles sont nettoyés manuellement selon les besoins
      • Échec à l'assainissement des ustensiles à l'aide d'un agent approuvé aux fins prévues
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses, non absorbants (sauf dans les zones de service alimentaire) et propres et en bon état
      • Défaut de maintenir les planchers aussi serrés, lisses et non absorbants dans les salles de restauration
    • Dossiers, reçus, certificats tenus au besoin
      • Échec de la production du certificat de manutentionneur alimentaire à la demande de l'agent conformément au règlement administratif local