Visionary Catering - Cafeteria

3699 63 Avenue NE Calgary AB T3J 0G7 · Food - General

1 inspection

1. Inspection initiale6 janv. 2026

   8 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Ligne chaude - Un linge de nettoyage usagé a été stocké sur le tiroir de réfrigération. Le linge de nettoyage a été placé dans un seau de désinfectant. Gardez les linges de nettoyage immergés dans le désinfectant entre les utilisations.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1) Des articles personnels tels que des vêtements ont été entreposés dans la salle de stockage avec des aliments et des fournitures alimentaires. Entreposez les articles personnels séparément.2) Zone de lavage - Des bandes volantes avec un petit nombre de mouches mortes ont été accrochées au-dessus d'un support mobile avec des planches de nettoyage. Le rack mobile a été déplacé vers une autre zone au cours de l'inspection.3) Cuisine chaude - Un téléphone cellulaire a été trouvé sur le comptoir. Le téléphone cellulaire a été transporté dans une zone séparée pour être entreposé pendant l'inspection.4) Des contenants et des boîtes de nourriture ont été entreposés sur le sol du congélateur. Entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Zone de lavage - Une bouteille de pulvérisation contenant de l'eau de Javel n'était pas étiquetée pour en indiquer le contenu. Le flacon de pulvérisation a été étiqueté pendant l'inspection. S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Sandwich bar - Le beurre d'ail a été stocké sans contrôle de température. Beurre mesuré 22C. Le beurre a été rejeté.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier de la main en face des unités de marche a été bloqué par un bac. Le bac a été retiré de l'évier. Assurez-vous que les lavabos sont toujours accessibles.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le mur en face des unités de marche derrière les caisses pliables a été endommagé. Réparer le mur à une finition lisse et lavable.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Barre de sandwich - Il y avait des débris alimentaires dans les zones difficiles d'accès de la trancheuse. Démontez l'équipement à sa forme la plus simple. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les pièces.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Barre de sandwich - Le couvercle d'un côté s'était détaché du refroidisseur de ligne. Réparer le couvercle.