Visionary Catering - Campus Cafe

3699 63 Avenue NE Calgary AB T3J 0G7 · Food - General

1 inspection

1. Inspection initiale6 janv. 2026

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • On utilisait de l'eau de Javel parfumée pour préparer un désinfectant au chlore. Préparer un désinfectant au chlore avec de l'eau de Javel commerciale ou ordinaire. N'utilisez pas de javel parfumé ou de fibres. L'installation disposait d'un désinfectant de 200 ppm quat.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Un thermomètre à sonde n'était pas disponible. Fournir un thermomètre à sonde pouvant mesurer entre 0C et 100C.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'assainissement a été versé sur des couteaux dans le cadre du lavage manuel à la vaisselle. Submerger les plats dans le désinfectant pendant au moins 2 minutes puis sécher l'air. Les plats seront nettoyés et désinfectés dans le lave-vaisselle mécanique de la cafétéria.