Vista Kids Town Before and After School - Food
950 6 Avenue SW Calgary AB T2P 1E4 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré le désinfectant de surface et d'équipement, solution de javel, à 800ppm. S'il vous plaît ajuster et maintenir la concentration de solution de Javel à 100 ppm. 800ppm solution de Javel est inapproprié pour les surfaces alimentaires ou l'équipement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'installation ne surveille pas et ne documente pas la température des aliments à l'arrivée et aux heures de service.-Veuillez surveiller la température des aliments (chaud et froid) et tenir des registres au besoin pour s'assurer que les procédures de salubrité des aliments sont respectées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation effectue un lavage manuel à la vaisselle à l'aide d'un évier à compartiment unique. Un lavage manuel de la vaisselle n'est pas possible avec un seul évier. Mesures correctives requises :-Installer un lave-vaisselle commercial; ou-utiliser des ustensiles de service d'alimentation jetables à usage unique; ou-Transférer tous les articles liés à la nourriture et les ustensiles réutilisables pour la cuisine centrale pour le lavage et l'assainissement appropriés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?