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Vitaminboba

4537 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0A9 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le lavabo était bloqué par un pot de mélange stocké dans le bassin. On a demandé à l'opérateur d'enlever le pot du mélangeur de l'évier. Assurez-vous que le lavabo est accessible au personnel en tout temps pour des pratiques d'hygiène des mains appropriées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que l'unité du couvert et les filtres du couvert étaient gras et recouverts de poussière et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer la canopée et remplacer les filtres.
  3. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'était disponible pendant la transformation des aliments. Assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible en tout temps pendant la transformation des aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a constaté qu'une bouteille chimique située sous l'évier de lavage à la main (tireur de film) était mal étiquetée. Le détachant a été étiqueté comme un désinfectant. Les bouteilles et les produits chimiques d'assainissement bien étiquetés empêchent la confusion entre les employés et assurent une manipulation sécuritaire et un mélange accidentel. S'il vous plaît retirer l'étiquette du désinfectant du flacon démaquillant de film.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que les ustensiles usagés étaient entreposés dans l'évier de lavage des mains, ce qui bloquant l'accès aux bonnes pratiques d'hygiène des mains. On a demandé à l'exploitant de retirer l'ustensile utilisé et de les placer dans la fosse à vaisselle. S'il vous plaît utiliser l'évier à deux compartiments pour jeter et les plats utilisés. Désignez la station de lavage des mains seulement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles à la station de lavage des mains. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont disponibles aux postes de lavage des mains pour des pratiques d'hygiène des mains appropriées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation a été observée en dehors de la portée de son permis de manutention des aliments approuvé en servant des articles alimentaires non autorisés. Modifier le permis de manutention des aliments pour s'assurer que tous les aliments servis sont conformes aux conditions approuvées du permis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la baignoire de mop était obstruée et qu'elle n'était pas drainante. Déconnectez la baignoire pour vous assurer qu'elle est bien drainée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès suivantes ont été observées, sales, poussiéreuses et recouvertes de crampons/débris alimentaires, y compris, sans s'y limiter : Sous la fosse à vaisselle et la station de lavage des mains... Des bancs de travail sous-jacents, sous tout l'équipement de cuisine... Toutes les surfaces du matériel de cuisine- étagères en fil... Les murs derrière tout le bâtiment... Récipients pour ingrédients en vracVeuillez retirer tout l'équipement et nettoyer et désinfecter soigneusement les zones indiquées afin d'éliminer les sources d'aliments possibles pour les ravageurs. De plus, mettre en place un calendrier de nettoyage de routine pour assurer l'entretien régulier de l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les aires de stockage dans toute la cuisine, y compris, sans s'y limiter, le séchoir à vaisselle, la zone de stockage à sec et les étagères en fil métallique, étaient désorganisées. S'il vous plaît organiser la zone afin que les articles personnels ont un emplacement distinct loin des articles destinés à l'entreprise. Assurez-vous que les articles sont surélevés à au moins 6 pouces du sol pour la visibilité, l'accessibilité et un nettoyage facile.
  4. Inspection initiale

    0 infraction