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Vulcan Golf & Country Club

710 1 Street N Vulcan AB T0L 2B0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Extrait** Lave-vaisselle à chlore à basse température, mesuré à 0 ppm pendant l'inspection. **Veuillez réparer. Remarque : L'installation désinfectera manuellement les plats après le lavage et le rinçage dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Une ouverture observée au coin inférieur droit de la porte de l ' écran arrière. 2. L ' écran métallique était en mauvais état. **S'il vous plaît réparer/remplacer la tranchée météo.**S'il vous plaît réparer l'écran de maille métallique pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Extrait**La canopée au-dessus de la friteuse profonde avait accumulé de la graisse et des débris. Veuillez vous assurer de nettoyer le couvert pour éviter la contamination des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Extrait**Le plancher sous l'équipement de la ligne de cuisson présentait une importante accumulation de graisse et de débris alimentaires. **Veuillez nettoyer.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle au chlore à basse température, mesuré à 0 ppm pendant l'inspection. **Veuillez réparer. Remarque : L'installation désinfectera manuellement les plats après le lavage et le rinçage dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai d'assainissement QUATS sur place. **Veuillez acquérir des bandes de test QUATS avec une date d'expiration valide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **L'évier de lavage des mains n'était pas équipé de savon à main. L'opérateur utilisait du savon à vaisselle comme savon à main. - Assurez-vous d'avoir toujours du savon à main et un distributeur de savon pour l'évier de lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher sous l'équipement de la ligne de cuisson présentait une importante accumulation de graisse et de débris alimentaires. **Veuillez nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol de la salle arrière du bar nécessite un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Extrait**La canopée au-dessus de la friteuse profonde avait accumulé de la graisse et des débris. Veuillez vous assurer de nettoyer le couvert pour éviter la contamination des aliments.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel a été mesurée à plus de 1000 ppm. - L'utilisation excessive d'assainissement de l'eau de Javel peut laisser des résidus sur les surfaces en contact avec les aliments et contaminer les aliments. Veuillez vous assurer que la concentration se situe entre 100 et 200 ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution, et elle a été testée à 100 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de javel a été trouvée sans couvercle sous l'évier. - S'il vous plaît s'assurer de stocker tous les produits chimiques dans des bouteilles avec des couvercles pour éviter les déversements et la contamination des aliments. L'opérateur a mis l'eau de Javel dans une bouteille avec un couvercle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'était pas équipé de savon à main. L'opérateur utilisait du savon à vaisselle comme savon à main. - Assurez-vous d'avoir toujours du savon à main et un distributeur de savon pour l'évier de lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite active a été observée sur la zone du lavabo et dans le coin près de la friteuse profonde. Veuillez vous assurer de réparer la fuite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les cuillères étaient entreposées dans un seau avec des affaires. Veuillez vous assurer que les cuillères sont entreposées pour éviter la contamination. L'exploitant a stocké les cuillères pour terminer l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La canopée au-dessus de friteuse profonde avait de la graisse et des débris accumulés. Veuillez vous assurer de nettoyer le couvert pour éviter la contamination des aliments.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 6/18. Les bouteilles de pulvérisation étaient étiquetées avec du contenu. L'écriture de certaines bouteilles s'estompait. Veuillez réécrire l'étiquette. Il y avait un flacon de pulvérisation contenant un désinfectant de surface de javel qui n'était pas étiqueté. S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle au chlore à basse température n'offrait pas de javel. La bouteille de javel était faible. Une autre bouteille de javel a été obtenue au moment de l'inspection et branchée au lave-vaisselle.