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Vulcan Truck and Auto Stop - Food

108 Service Road - Highway 23 Vulcan AB T0L 2B0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Les bandes d'essai de la chorine ne sont pas disponibles sur place au moment de l'inspection. **Acquer les bandes d'essai au chlore avec une date d'expiration valide. **Les bandes d'essai du désinfectant sont disponibles en tout temps pour mesurer la concentration du désinfectant.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai de chlore non disponibles sur place au moment de l'inspection. **Acquer les bandes d'essai au chlore avec une date d'expiration valide. **Les bandes d'essai du désinfectant sont disponibles en tout temps pour mesurer la concentration du désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Extrait**Un registre mensuel écrit de la lutte antiparasitaire n'est pas tenu. Liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire :https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière l'évier était en mauvais état et le carton ondulé était retenu par le ruban adhésif. **Réparer la zone susmentionnée et enlever la bande. **N'utilisez pas de ruban adhésif car il n'est pas facile à nettoyer. **Assurez-vous que toutes les surfaces de l'installation sont durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Extrait**Il y avait des plinthes manquant autour de l'évier. Installez des plinthes dans cette zone.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, le congélateur était en mauvais état. - L'installation utilisait A&W's walking-in-freezer (situé dans le même bâtiment) pour stocker leurs aliments congelés. **Veuillez réparer le congélateur. Remarque : Le personnel a déclaré que l'ordre du travailleur est en place.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 6/23/25. La concentration du désinfectant de javel dans le flacon de pulvérisation était de 0ppm. S'assurer que la concentration de l'inhalateur de Javel est comprise entre 100 et 200ppm. (1/2tsp de javel mélangé avec 1L d'eau). Une solution fraîche a été préparée au moment de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 6/23/25. Excellent. Il y avait sous l'évier des bouteilles de pulvérisation chimique qui n'étaient pas étiquetées avec du contenu. S'assurer que toutes les bouteilles contenant des produits chimiques sont étiquetées pour permettre une utilisation sécuritaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 6/23/25. Un registre mensuel écrit de la lutte antiparasitaire n ' est pas tenu. Liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire :https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 6/23/25. 1) La tête de douche dans la salle de douche 4 était en fuite. Réparer la fuite. 2) Le joint en caoutchouc sur le bas de la porte de douche dans la salle de douche 4 était en délabrement. Réparer le joint en caoutchouc.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 6/23/25. Il manquait des plinthes autour de l'évier. Installez des plinthes dans cette zone.