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Wakhra Swad East Indian Restaurant & Bar

310 - 3870 Cornerstone Boulevard NE Calgary AB T3N 2E8 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Un bol de bonbons a été stocké sur la glacière sans protection contre la contamination du client. Une couverture a été fournie pendant l'inspection.2) Un verre de personnel a été trouvé sur une table de préparation de nourriture. La boisson du personnel a été retirée de la zone de manutention des aliments. Entreposez les articles personnels séparément.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier de la cuisine situé près du bureau n'avait pas de protection anti-éclaboussures et il était situé à côté d'une table de préparation des aliments. Installez un garde-éclaboussures lavable d'une hauteur minimale de 12 pouces.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La cuisine était équipée d'éviers de lavage des mains, d'un évier de préparation des aliments, d'un évier prérinçage, d'un lave-vaisselle et d'un évier à compartiment unique. Remplacer l'évier à compartiment unique par un évier à deux compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle. S'assurer que les bassins d'évier peuvent accueillir le plus gros équipement ou l'ustensile.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour surveiller la concentration de ce produit. Fournir des bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un espace au bas entre les portes doubles avant. Scellez l'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La toilette du personnel s'ouvrait dans la cuisine et la porte n'avait pas de mécanisme de fermeture automatique. Installez un mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • L'installation n'a pas été construite conformément aux plans présentés. La cuisine n'avait plus d'évier à deux logements.
  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un espace au bas entre les portes doubles avant. Scellez l'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La toilette du personnel s'ouvrait dans la cuisine et la porte n'avait pas de mécanisme de fermeture automatique. Installez un mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel.