Wallbanger Distillery - Food
217 Highway 13 Westerose AB T0C 2V0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'installation utilise "Star San," qui n'est pas un désinfectant approuvé pour les établissements alimentaires commerciaux en Alberta (les ingrédients actifs sont l'acide phosphorique et l'acide dodécylbenzènesulfonique). Ce produit n'a pas de numéro d'identification du médicament (DIN). L'installation n'a pas les moyens de tester la concentration de désinfectant. Mesures correctives - L'un des éléments suivants doit être mis en oeuvre pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces :1. Utiliser un désinfectant différent qui a déjà été approuvé par l'AHS (chlore, ammonium quaternaire ou iode) et obtenir les bandes d'essai appropriées. 2. Communiquez avec l'ISP pour qu'elle approuve l'utilisation d'un désinfectant de remplacement qui satisfait aux exigences suivantes de l'AHS- A un numéro d'identification du médicament (DIN) délivré par Santé Canada. Servez-vous d'un désinfectant sans rinçage pour les surfaces de contact avec les aliments.- Doit être testé au moyen d'un équipement approprié pour mesurer la concentration du principe actif.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'installation fonctionne avec un permis valide, mais une copie n'est pas affichée pour la vue du public. Mesures correctives : Une copie de votre permis de manutention des aliments doit être affichée pour consultation publique.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Selon votre niveau de service alimentaire proposé et pour toute extension possible de votre menu, vous aurez besoin d'un évier supplémentaire pour le lavage des mains. Cet évier devra être situé dans la zone de votre évier actuel de 2 compartiments ou près de votre comptoir de service avant (où vous avez la machine à popcorn et la machine à rouleaux de hot dog ). Cet évier de lavage à la main devra être rempli de savon liquide et de serviette en papier dans les distributeurs, à la portée de l'évier qu'ils servent.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?