Wally's Pub & Eatery
5305 48 Street Elk Point AB T0A 1A0 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Concentration de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. Trois compartiments sont disponibles et doivent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Toujours pas conforme - 28 avril 2023 Toujours pas dans la plainte - 23 juin 2023 Toujours pas conforme - 13-May-24Still non conforme - 12-Mars-25*S'assurer que la solution d'assainissement utilisée pour les plats est à 100ppm de chloreContinuer à utiliser votre évier de trois comp.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le chiffon usagé a été noté sur la table de préparation des aliments. S'assurer que les chiffons usagés sont retournés au salinisateur après chaque utilisation pour prévenir la contamination croisée. Ceci a été corrigé lors de l'inspection
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Concentration de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. Trois compartiments sont disponibles et doivent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Toujours pas conforme - 28 avril 2023 Toujours pas dans la plainte - 23 juin 2023 Toujours pas conforme - 13-May-24Still non conforme - 12-Mars-25*S'assurer que la solution d'assainissement utilisée pour les plats est à 100ppm de chloreContinuer à utiliser votre évier de trois comp.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'était disponible pendant l'inspection. Les bandes d'essai du chlore sont importantes pour tester la concentration de solution d'assainissement. * Violation répétée 12 mars-2025
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis expiré était affiché. Assurez-vous d'avoir un permis valide en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons usagés ont été observés sur la table de préparation des aliments. S'assurer que les chiffons d'essuyage usagés sont retournés à la solution d'assainissement après chaque utilisation pour prévenir la contamination croisée
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La viande crue observée dégel à température ambiante sur le comptoir de la cuisine. S'assurer que la viande crue est décongelée en utilisant l'une des méthodes suivantes :- placée dans un refroidisseur à 4C ou sous-cuite immédiatement- sous eau froide courante- micro-ondes
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Concentration de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. Trois compartiments sont disponibles et doivent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Toujours pas conforme - 28 avril 2023 Toujours pas dans la plainte - 23 juin 2023 Toujours pas conforme - 13-May-24Still non conforme - 12-Mars-25*S'assurer que la solution d'assainissement utilisée pour les plats est à 100ppm de chloreContinuer à utiliser votre évier de trois comp.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'était disponible pendant l'inspection. Les bandes d'essai du chlore sont importantes pour tester la concentration de solution d'assainissement. * Violation répétée 12 mars-2025
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis d'exposition a expiré en septembre 2020. S'assurer que le permis valide est affiché en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Drap de nettoyage utilisé noté sur la table de préparation des aliments. S'assurer que les chiffons d'essuyage usagés sont retournés à la solution d'assainissement après chaque utilisation pour prévenir la contamination croisée. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant n'était disponible. Une nouvelle solution de chlore a été fabriquée et 100 ppm ont été obtenues.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Concentration de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. Trois compartiments sont disponibles et doivent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Toujours pas conforme - 28 avril 2023 Toujours pas dans la plainte - 23 juin 2023 Toujours pas conforme - 13-May-24*Assurez-vous que la solution d'assainissement utilisée pour les plats est à 100ppm de chloreContinuer à utiliser votre évier de trois comp.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'était disponible pendant l'inspection. Les bandes d'essai du chlore sont importantes pour tester la concentration de solution d'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Concentration de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. Trois compartiments sont disponibles et doivent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Toujours pas conforme - 28 avril 2023 Toujours pas dans la plainte - 23 juin 2023 Toujours pas conforme - 13-May-24*Assurez-vous que la solution d'assainissement utilisée pour les plats est à 100ppm de chloreContinuer à utiliser votre évier de trois comp.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Ventilateur dans la cuisine montre une accumulation extrême de débris et de saleté. Ce ventilateur nécessite un nettoyage et une désinfection pour prévenir la contamination des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement a été notée à 0ppm de chlore. Assurez-vous que la solution d'assainissement est à 100 ppm de chlore pour une désinfection efficace des surfaces de préparation alimentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons usagés ont été notés sur la table de préparation des aliments. Veiller à ce que les chiffons usagés soient retournés à la solution d'assainissement après chaque utilisation pour éviter la contamination croisée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de réfrigération rouge nécessite un thermomètre pour la surveillance de la température.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Concentration de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. Trois compartiments sont disponibles et doivent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Toujours pas conforme - 28 avril 2023 Toujours pas dans la plainte - 23 juin 2023 Toujours pas conforme - 13-May-24*Assurez-vous que la solution d'assainissement utilisée pour les plats est à 100ppm de chloreContinuer à utiliser votre évier de trois comp.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Assurez-vous que vous obtenez des bandes de test pour déterminer la concentration de désinfectant est efficace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Ustensiles de cuisine et couverts entreposés avec fin d'affaires face vers le haut. Veiller à ce que les ustensiles soient entreposés vers le bas pour éviter la manipulation et la contamination
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Ventilateur dans la cuisine montre une accumulation extrême de débris et de saleté. Ce ventilateur nécessite un nettoyage et une désinfection pour prévenir la contamination des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Concentration de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. Trois compartiments sont disponibles et doivent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Toujours pas conforme - 28 avril 2023 Toujours pas dans la plainte - 23 Juin 2023Continuer à utiliser votre évier de trois comp.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Concentration de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. Trois compartiments sont disponibles et doivent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Toujours pas conforme - 28 avril 2023 Toujours pas dans la plainte - 23 Juin 2023Continuer à utiliser votre évier de trois comp.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Assurez-vous d'avoir des bandes de chlore pour surveiller la concentration efficace de désinfectant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent le nettoyage et l'assainissement : Ventilateur de cuisine x 2 - accumulation de poussière, grime sur le ventilateur- Four - le dessus du four a l'accumulation de poussière- Espace de rangement arrière - planchers & ampli; murs - Espace de lavage de vaisselle - plancher et murs
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solution d'assainissement à 0ppm de chlore. La solution de seau a été remplacée et le chlore a été atteint à 100 ppm. Assurez-vous de changer votre solution d'assainissement toutes les 2 heures pour s'assurer qu'elle reste efficace et de surveiller la concentration à l'aide de bandes d'essai au chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Draps de nettoyage usagés notés sur le comptoir de préparation des aliments. Veiller à ce que les chiffons de nettoyage soient retournés à la solution d'assainissement après chaque utilisation pour prévenir la contamination croisée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Poignée de scoops en plastique notée au contact de la nourriture (base de soupe de poulet). S'assurer que les articles non associés aux aliments sont séparés pour prévenir la contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Concentration de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. Trois compartiments sont disponibles et doivent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle distribue 100ppm de chlore. Toujours pas conforme - 28 avril 2023 Toujours pas dans la plainte - 23 Juin 2023Continuer à utiliser votre évier de trois comp.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Assurez-vous d'avoir des bandes de chlore pour surveiller la concentration efficace de désinfectant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent le nettoyage et l'assainissement : Ventilateur de cuisine x 2 - accumulation de poussière, grime sur le ventilateur- Four - le dessus du four a l'accumulation de poussière- Espace de rangement arrière - planchers & ampli; murs - Espace de lavage de vaisselle - plancher et murs
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?