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Walmart Supercentre 3011

5 - 5005 Northland Drive NW Calgary AB T2L 2J7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Étui d'affichage à chaud :Pilons de poulet @ 58,2 degrés C. Poulet entier @ 58,2 degrés C. Coin de pomme de terre @ 55,0 degrés C. Réchauffer à 74 degrés C avant de servir ou de tenir chaud. Entreposer tous les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre à sonde ou autocollant thermique ne permet de vérifier que la laveuse répond à la température d'assainissement. Fournir un thermomètre à haute température étanche ou des autocollants thermiques.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Des résidus d'adhésif ont été observés sur des écailles et des étagères.2) Les débris s'accumulent sous les étagères de congélateur à l'italienne près de la station d'alimentation chaude. 1 à 2) Nettoyer ces zones.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Observé un espace le long du bas ou entre les portes de sortie aux sorties de secours du compacteur et de la pharmacie.2) Observé une accumulation de résidus alimentaires séchés et de déchets autour des zones de compactage/séchage. a. Veuillez continuer avec les services actuels de lutte antiparasitaire. b. sceller tous les points d'entrée potentiels. c. Nettoyer et entretenir les ordures et les zones de compactage.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des déjections rongantes observées sous l'îlot de collation et la paroi humide. 2) Observé un espace le long du bas ou entre les portes de sortie à la zone omni, sortie de secours compacteur.3) Observé une accumulation de résidus alimentaires séchés et de déchets autour des zones de compactage/séchage. a. Accroître le niveau de services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour éliminer les rongeurs de l'installation, y compris les services de piégeage de masse, et mettre en oeuvre un programme permanent de lutte antiparasitaire intégrée pour l'intérieur et l'extérieur de l'établissement alimentaire. b. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces où des déjections ont été observées.c. Évaluer les aliments et les contenants alimentaires. Jeter tous les aliments contaminés par la souris.d. Évaluer tous les points d'entrée possibles et s'assurer qu'il n'existe pas de conditions qui permettent l'entrée et les parasites.e. Évaluer tous les sites de portage potentiels, y compris les bunkers sous les refroidisseurs et les trous de drainage du sol sous la paroi humide, et s'assurer que les conditions qui permettent le portage des ravageurs n'existent pas.f. Nettoyer et entretenir les ordures et les espaces compacteurs. g. Entreposez tous les aliments avec un emballage en plastique/papier plus doux sur des étagères supérieures. Les Fournir la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un inspecteur de santé publique de l'Alberta Health Services, indiquant que les ravageurs ont été éliminés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Observé une fuite d'eau dans la pièce omni. - Enquêter sur la source de la fuite et régler le problème.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé le long de la porte de réception arrière. - S'il vous plaît remplacer le balayage de porte et sceller l'écart pour empêcher l'entrée des parasites dans l'installation.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'unité de ventilation de la boulangerie/sushi a accumulé de l'huile et de la graisse sur les filtres à graisse. Nettoyez les filtres et surveillez-les régulièrement lorsque la graisse commence à s'accumuler.