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Walmart Supercentre 3112

300 - 3600 56 Street Wetaskiwin AB T9A 3T5 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des vestes de congélateur ont été placées sur des surfaces de contact avec les aliments. Veuillez les accrocher sur les crochets désignés dans la zone appropriée.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au cours de l'inspection, la concentration d'assainissement au lavabo dans la section du produit a été mesurée à 0 ppm. Le directeur des produits a découvert que le désinfectant n'était pas correctement distribué. La violation a été corrigée au cours de l'inspection. La solution d'assainissement (Quatz) a été réévaluée à 200ppm. Assurez-vous de vérifier la solution d'assainissement sur la base de la routine.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au cours de l'inspection, il a été observé qu'un des lavages des mains dans la section de boulangerie était obstrué par le chariot vide. Discutez avec l'opérateur que tous les lavabos doivent être accessibles aux manipulateurs de nourriture. Cette violation a été corrigée au cours de l'inspection.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La nourriture était stockée dans l'un des congélateurs ouverts au-dessus de la limite de charge de la ligne. Cela n'est pas acceptable, car cela réduira le débit d'air de l'équipement entraînant une hausse des températures. Pendant l'inspection, le gestionnaire adjoint a déplacé les aliments sous la limite de charge de ". Le gestionnaire adjoint rappellera/éduquera le personnel de ne pas stocker cet équipement au-dessus de la limite de charge de la ligne.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un long tuyau fixé au robinet de l'évier du seau de mop qui n'est pas équipé d'un dispositif de prévention du retour d'eau (p. ex. un trou d'air, un disjoncteur, une vanne d'arrêt, etc.). - Oui. Veuillez vous assurer qu'il y a un dispositif de prévention des refoulements à l'endroit indiqué afin d'éviter les refoulements potentiels par interconnexion. Voici quelques options : Installer un tuyau plus court qui n'atteint pas le bassin de l'évier (écart d'air)- Installer une vanne d'arrêt avant de raccorder le tuyau. Débrancher le tuyau s'il n'est pas utilisé
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il manquait des bandes d'essai de quat dans la boulangerie
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des vêtements de travail, comme la veste, ont été observés sur la table de préparation de la glacière Bakery (par affichage de gâteaux). Veuillez vous assurer que les articles qui ne sont pas associés à la manipulation des aliments sont entreposés dans un espace désigné afin de ne pas contaminer les produits alimentaires et les surfaces de contact.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Produire le plancher de surface n'est pas bien entretenu et propre. Calcification sur la vaisselle à la boulangerie. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées et désinfectées.