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Wandering River Husky - Food Store

5004 50 Street Wandering River AB T0A 3M0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'est pas disponible pendant l'inspection. S'assurer qu'une solution d'assainissement de Javel QUAT ou chlorée à 200 ppm est disponible en tout temps. Le personnel devrait utiliser un type de désinfectant pour éviter de mélanger par inadvertance deux types différents de solution de désinfectant. La solution d'assainissement QUAT de 200 ppm est préparée par l'opérateur pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines planches à découper ont des coupes étendues et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. S'assurer que les planches de coupe endommagées sont remplacées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères sur le mur latéral dans la cuisine sont notées pour avoir des débris alimentaires et une certaine accumulation de poussière. Assurez-vous que les étagères et tous les plateaux ou objets contenant de la poussière et des débris sont nettoyés et désinfectés.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Un plateau sur une étagère dans l'étagère de la cuisine est noté pour avoir quelques débris et l'accumulation de crampons. 2.Certains tampons blancs absorbants sont placés sur l'étagère inférieure du refroidisseur sandwich ouvert dans le magasin qui ne sont pas propres. 1-2. S'assurer que tous les articles et zones indiqués sont nettoyés et désinfectés.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement pour les surfaces et les zones de contact élevé n'est pas disponible. S'assurer qu'une solution d'assainissement QUAT ou Bleach à 200 ppm est disponible. L'utilisation des deux solutions de désinfectant doit être évitée. Le personnel a préparé une solution d'assainissement QUAT à 200 ppm pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Un plateau sur une étagère dans l'étagère de la cuisine est noté pour avoir quelques débris et l'accumulation de crampons. 2.Dust est noté sur le dessus de la machine à crème glacée.3.Smoothie base mélangeur a accumulation de grime.4. Certains tampons blancs absorbants sont placés sur l'étagère inférieure de la glacière sandwich ouverte dans le magasin qui ne sont pas propres. 1-4. S'assurer que tous les articles et zones indiqués sont nettoyés et désinfectés.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'est pas disponible pendant l'inspection pour être utilisée sur les surfaces de préparation des aliments. Une solution d'assainissement QUAT ou de javel à 200 ppm doit être disponible en tout temps dans un contenant ou un flacon de pulvérisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certaines boîtes d'aliments sont entreposées par terre. S'assurer que les aliments sont entreposés à un minimum de 6 pouces au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un tapis de carton ondulé blanc qui est lisse est utilisé sur le comptoir de préparation sous une planche à découper. Il est tenu par bande sur le côté du comptoir de préparation, et il y a quelques dommages à la surface. Assurez-vous que cet article n'est pas utilisé sur le comptoir de préparation car il n'est pas de qualité alimentaire et ne peut pas être facilement nettoyé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un scelleur de thé à bulles est noté pour avoir l'accumulation de poussière. Le plastique qui est scellé sur les tasses est ouvert à l'accumulation de poussière qui pourrait contaminer la boisson. S'assurer que le scelleur est nettoyé et désinfecté et que le plastique qui recouvre la tasse est maintenu de manière à éviter la contamination par la poussière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Un plateau sur une étagère dans l'étagère de la cuisine est noté pour avoir quelques débris et l'accumulation de crampons. 2.Certains contenants dans l'ancien refroidisseur prép utilisé comme armoire de stockage ont une accumulation de grime et de débris.3. La poussière est notée sur le dessus de la machine à crème glacée.4. L'armoire sous thermoscelleuse en plastique est notée avec accumulation de poussières et de débris.5. La base de mélangeur de smoothie a une accumulation de grime.6. Certains tampons blancs absorbants sont placés sur l'étagère inférieure de la glacière sandwich ouverte dans le magasin qui ne sont pas propres. 1-6. S'assurer que tous les articles et zones indiqués sont nettoyés et désinfectés.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement QUAT dans un évier est mesurée à 100 ppm. S'assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à 200 ppm. La solution d'assainissement QUAT est ajustée au cours de l'inspection et mesurée à 200 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On note qu'un pot d'eau utilisé pour fabriquer des milkshakes est stocké sur une étagère dans une armoire à température ambiante. Assurez-vous que le pot d'eau est stocké dans le refroidisseur. Le pot a été déplacé dans le refroidisseur pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre n'est pas disponible dans le frigo argenté. Les réfrigérateurs doivent avoir des thermomètres disponibles pour surveiller les températures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones de porte extérieure du congélateur à l'italienne sont notées pour avoir l'accumulation de grime. 2.Liners utilisés sur l'étagère inférieure de la glacière sandwich ouverte dans la zone de magasin sont considérés comme poussiéreux et gris. 3.Certaines serviettes de thé sont notées pour être placées à l'arrière du refroidisseur de sandwich ouvert et une est notée pour avoir l'accumulation de ce qui semble être moule.1-2. Veiller à ce que les zones et les articles indiqués soient nettoyés et désinfectés. 3.Ne placez pas les serviettes de thé dans la glacière. L'opérateur a enlevé les serviettes pendant l'inspection.