WASABI HOUSE RESTAURANT LTD.
6403 QUINPOOL, HALIFAX · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Carton observé tapissant le sol dans la zone autour du poêle. L'huile de seau et la pâte ont été placées sur le carton. Le carton a été enlevé au moment de l'inspection, car il s'agit d'un matériau absorbant et difficilement propre.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Les deux portes avant et la porte arrière ont été observées ouvertes pendant l'inspection. Les portes doivent être fermées en tout temps pour empêcher l'entrée par les ravageurs.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- L'abreuvoir dans le flacon a mesuré 0ppm de chlore. Au moment de l'inspection, on a préparé une solution d'assainissement fraîche de 100 ppm de chlore. Mélanger 1/2 c. à thé de javel concentrée non parfumée par litre d'eau pour préparer 100 ppm de désinfectant pour le chlore. Une solution fraîche doit être préparée tous les jours.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Un récipient observé dans un seau avec de la sauce soja. Un utilitaire/conteneur propre doit être utilisé à chaque fois ou le contenant doit être entreposé séparément dans un récipient propre. Le contenant ne doit pas être laissé tremper dans la sauce.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : Registres de température pour tous les équipements de refroidissement.
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Le permis d'établissement alimentaire affiché sur place a expiré. Remplacer par un permis d'établissement alimentaire valide.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- La porte arrière a été observée ouverte pendant l'inspection. La porte d'écran doit être fermée ou la porte doit être fermée en tout temps pour empêcher l'entrée par des parasites. Un trou a été observé à la même porte. L'écart doit être comblé pour empêcher l'entrée par les ravageurs.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
8 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- La porte arrière a été observée ouverte pendant l'inspection. La porte d'écran doit être fermée ou la porte doit être fermée en tout temps pour empêcher l'entrée par des parasites. Un trou a été observé à la même porte. L'écart doit être comblé pour empêcher l'entrée par les ravageurs.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Un pot d'eau observé au poste de lavage des mains à l'avant. La station de lavage des mains doit être réservée au lavage des mains.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Serviettes en papier à usage unique non fournies dans les distributeurs dans les toilettes. Les lavabos dans les toilettes doivent être équipés de serviettes en papier à usage unique dans les distributeurs/douilles.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Les rayonnages au comptoir avant ont de la peinture inachevée/chipée. Réparer / peindre les étagères de sorte qu'il soit lisse, non poreux et facilement propre.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Deux tables de préparation dans la cuisine ont des étagères rouillées. Réparer ou remplacer les étagères rouillées afin qu'elles soient lisses, non poreuses et facilement propres.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Croissance des moules observée à l'intérieur de la machine à glace. Jeter la glace et nettoyer les machines selon les instructions du fabricant. La machine à glace doit être nettoyée régulièrement.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Un récipient observé dans un seau avec de la sauce soja. Le personnel a mentionné qu'il mélange/sire la sauce avec ce contenant. Un ustensile/conteneur propre doit être utilisé à chaque fois. Le contenant ne doit pas être laissé tremper dans la sauce.
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Le permis affiché dans l'établissement était expiré. Remplacer par un permis valide.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle distribuait 0ppm Chlorine. Utilisez une étape d'assainissement manuelle et obtenez un désinfectant pour lave-vaisselle.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à la section 3.3.5 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez conserver tous les aliments chauds à une température supérieure à 60 degrés Celsius.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.