Aller au contenu
Chargement de la carte…

Wasana Restaurant

135 Young Road Brooks AB T1R 0A1 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Baseboard dans les femmes et la salle de bains 39; est de laisser aller. Le robinet sur l'évier de la main coule. Le mur derrière la paroi sèche du lave-vaisselle est écaillé et n'est plus lisse et propre. *Reparer la base pour être rincé avec le mur. *Fixation du robinet de réparation.*La paroi de réparation doit être lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle et les deux planches à découper se penchant contre le mur pour pencher les plats propres contre accumulent des éclaboussures et de la poussière. Nettoyer et désinfecter le mur et les planches à découper.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'opérateur coupait des légumes tout en vérifiant son téléphone. Elle a été éduquée sur place pour toujours se laver les mains avant de manipuler la nourriture après un contact avec un environnement différent. L'opérateur s'est conformé et s'est lavé les mains immédiatement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. Tenir un registre des contrôles mensuels et de toute application de la lutte antiparasitaire et de toute activité de lutte antiparasitaire visée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Baseboard dans les femmes et la salle de bains 39; est de laisser aller. Le robinet sur l'évier de la main coule. Le mur derrière la paroi sèche du lave-vaisselle est écaillé et n'est plus lisse et propre. *Reparer la base pour être rincé avec le mur. *Fixation du robinet de réparation.*La paroi de réparation doit être lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle et les deux planches à découper se penchant contre le mur pour pencher les plats propres contre accumulent des éclaboussures et de la poussière. Nettoyer et désinfecter le mur et les planches à découper.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. Tenir un registre des contrôles mensuels et de toute application de la lutte antiparasitaire et de toute activité de lutte antiparasitaire visée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Baseboard dans les femmes et la salle de bains 39; est de laisser aller. Le robinet sur l'évier de la main coule. Le mur derrière la paroi sèche du lave-vaisselle est écaillé et n'est plus lisse et propre. *Reparer la base pour être rincé avec le mur. *Fixation du robinet de réparation.*La paroi de réparation doit être lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle et les deux planches à découper se penchant contre le mur pour pencher les plats propres contre accumulent des éclaboussures et de la poussière. Nettoyer et désinfecter le mur et les planches à découper.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. Tenir un registre des contrôles mensuels et de toute application de la lutte antiparasitaire et de toute activité de lutte antiparasitaire visée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Baseboard dans les femmes et la salle de bains 39; est de laisser aller. Le robinet sur l'évier de la main coule. Le mur derrière la paroi sèche du lave-vaisselle est écaillé et n'est plus lisse et propre. *Reparer la base pour être rincé avec le mur. *Fixation du robinet de réparation.*La paroi de réparation doit être lisse et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace et la plaque sur laquelle elle était entreposée accumulaient de la poussière et de la crasse. La boule de glace et la plaque ont été nettoyées et désinfectées. L'opérateur s'est engagé à faire passer ces articles dans le lave-vaisselle régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle et les deux planches à découper se penchant contre le mur pour pencher les plats propres contre accumulent des éclaboussures et de la poussière. Nettoyer et désinfecter le mur et les planches à découper.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. Tenir un registre des contrôles mensuels et de toute application de la lutte antiparasitaire et de toute activité de lutte antiparasitaire visée.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de pulvérisation chimique stockées sous l'évier ne sont pas étiquetées avec un contenu correct ou ne contiennent aucune étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés avec la bonne étiquette pour identifier le produit chimique.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux contenants de riz ont été laissés la nuit à température ambiante et ont mesuré 22 degrés Celsius. Le riz devient un aliment potentiellement dangereux lorsque l'humidité est ajoutée et doit être maintenu chaud ou froid. Le riz jeté et une nouvelle casserole de riz ont été préparés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. Tenir un registre des contrôles mensuels et de toute application de la lutte antiparasitaire et de toute activité de lutte antiparasitaire visée.