Water Valley Community Centre
5209 Highway 579 Water Valley AB T0M 2E0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre pour vérifier les températures de cuisson n'était pas sur place pendant l'inspection. Veuillez avoir un thermomètre à sonde sur place pour vérifier le contrôle de la température.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait un écart notable entre le mur et le sol sous les fours et les plaques de cuisson. Veuillez réparer la zone afin qu'elle soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les planches de coupe dans la cuisine avaient des rainures profondes et étaient en mauvais état, ce qui rendait difficile le nettoyage. L'opérateur a disposé les planches à découper
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Il y a eu une accumulation de poussière notée dans les filtres de l'évent du capot. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez les filtres pour protéger la zone alimentaire ci-dessous contre la contamination. Les filtres doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour assurer une ventilation adéquate de la fumée, des odeurs, de la graisse et de l'humidité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction