Waters Edge Development - Community Kitchen

35 - 55101 Ste. Anne Trail Lac Ste Anne County AB T0E 1A1 · Food - General

5 inspections

1. Contrôle27 mai 2026

   0 infraction

2. Contrôle27 juin 2025

   0 infraction

3. Contrôle27 juin 2024

   0 infraction

4. Inspection de la gestion des risques19 déc. 2023

   0 infraction

5. Inspection de la demande11 déc. 2023

   6 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • Il y avait un pot de Zucchini Salsa dans un des réfrigérateurs qui semblait être fait maison. L'étiquette indiquait seulement un nom commun et une année (2022). Veuillez retirer ce produit de l'installation car le produit n'est pas d'une source approuvée. Un établissement d'alimentation commerciale doit obtenir tous les aliments qui, en vertu de la loi, sont susceptibles d'être inspectés par le gouvernement du Canada ou l'Alberta ou par un organisme de l'une ou l'autre des sources soumises à l'inspection de cette entité.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Il y avait un flacon de solution de javel (propriété étiqueté pour indiquer le contenu); cependant, la buse du pulvérisateur ne fonctionnait pas correctement. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant adéquat est disponible et que le flacon de pulvérisation est en mesure de fonctionner correctement. Le document AHS "Comment mélanger une solution d'assainissement approuvée et quot; sera fourni par courriel et l'exploitant peut choisir l'une des méthodes approuvées pour assainir les surfaces de contact alimentaire dans la cuisine.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Des thermomètres sont nécessaires au réfrigérateur et au congélateur pour que l'installation puisse surveiller la température de ces unités de retenue à froid.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Des bandes d'essai appropriées sont nécessaires pour tester les concentrations de solutions d'assainissement pour la désinfection de surface et le lavage à la vaisselle. L'installation avait de l'eau de Javel disponible, mais pourrait envisager de passer à un autre désinfectant approuvé. Des bandes d'essai appropriées doivent être disponibles, au besoin, pour toute solution de désinfectant mélangée sur place.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Un distributeur de savon de style pompe était présent, mais le distributeur de serviettes de papier était vide. Veuillez vous assurer que la serviette en papier est disponible dans le bon distributeur.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Cette installation n'a pas encore demandé de permis de manutention des aliments. Veuillez noter qu'un permis est requis pour cette installation. La demande de permis doit être présentée, et l'établissement doit obtenir l'autorisation écrite pour fonctionner avant d'accueillir des événements ou de servir de la nourriture de la cuisine.