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Waterton Community Centre - Kitchen

201 Cameron Falls Drive Waterton Park AB T0K 2M0 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore a été mesuré à 10 ppm dans le lave-vaisselle. L'opérateur a dit que le seau de chlore a été changé il y a deux mois. J'ai discuté du fait que le chlore perdait sa concentration au fil du temps. Le personnel allait acheter du chlore. Une inspection de suivi sera effectuée.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur debout le plus proche des lavabos à vaisselle mesurait 10C. Température ajustée du personnel pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les opérateurs sont informés de la façon de régler la température.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 100 ppm dans le lave-vaisselle. Veuillez contacter un technicien pour corriger le problème.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait quelques gouttes de souris sous l'évier de la cuisine, dans le coin gauche ou derrière des contenants chimiques. Veuillez nettoyer et désinfecter. S'assurer que tous les points d'entrée sont scellés.
  5. Contrôle

    0 infraction