Waterton Lakes Golf Course
215 Mountain View Road Waterton Park AB T0K 2M0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur TRUE à côté de la ligne de grill était 9C.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des excréments de souris ont été observés sous le lave-vaisselle. Un récent rapport sur la lutte antiparasitaire a indiqué qu'il y avait une activité de souris dans le bâtiment au cours des mois d'hiver. Des pièges et des stations d'appât sont en place. Veuillez nettoyer les déjections et continuer à surveiller les nouvelles activités.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol de la glacière n'est pas en bon état. Le plancher commence à lever et le calfeutrage doit être remplacé. Assurez-vous que le plancher est lisse et facile à nettoyer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un chiffon usagé était sur le comptoir de préparation. Si vous utilisez des chiffons pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments, ils doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Le tissu a été déplacé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les plafonds et les murs de la zone de stockage sont composés de bois exposé. Assurez-vous que les murs et les plafonds sont constitués de matériaux non poreux et facilement propres. Veuillez vous assurer que le bois exposé est recouvert ou peint.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une souche de fil était en délabrement. L'opérateur a immédiatement jeté l'équipement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de grime sur l'ouvre-boîte. Il y avait une accumulation de grime sur la coupe à frites. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées et entretenues de manière propre et hygiénique afin d'éviter la contamination croisée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle initialement mesurée était de 66 degrés Celsius. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Le lave-vaisselle a été exécuté deux fois pour obtenir une température corrigée de 76,1 degrés Celsius. La température du lave-vaisselle doit être maintenue à 71 degrés Celsius ou plus.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les plafonds et les murs de la zone de stockage sont composés de bois exposé. Assurez-vous que les murs et les plafonds sont constitués de matériaux non poreux et facilement propres. Veuillez vous assurer que le bois exposé est recouvert ou peint.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle était de 55 degrés Celsius. Cela a été corrigé lors de l'inspection. La température corrigée était de 71,2 degrés Celsius.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris ont été observés dans la zone de stockage. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé pour éviter la contamination des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?