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Watino Community Hall

121 Maplewood Avenue Watino AB T0H 3R0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y a pas de capot au-dessus du poêle. Le haut de poêle est utilisé pour la cuisson de certains aliments. Veiller à ce qu'au moins un couvert domestique soit installé. Consulter l'agent des codes de sécurité pour connaître le type de capot de ventilation approprié qui sera requis.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le congélateur n'est pas équipé d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que le congélateur est équipé d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y a pas de capot au-dessus du poêle. Le haut de poêle est utilisé pour la cuisson de certains aliments. Veiller à ce qu'au moins un couvert domestique soit installé. Consulter l'agent des codes de sécurité pour connaître le type de capot de ventilation approprié qui sera requis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures écrites de nettoyage et les registres ne sont pas disponibles ou conservés. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage pour les événements que la cuisine du hall est utilisée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. Veiller à ce que les registres de température soient conservés pour tous les groupes frigorifiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le congélateur n'est pas équipé d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que le congélateur est équipé d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre et les registres mensuels ne sont pas tenus. Mise en oeuvre d'un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire et établissement d'une liste de contrôle du PAPA une fois par mois.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments périmés est affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y a pas de capot au-dessus du poêle. Le haut de poêle est utilisé pour la cuisson de certains aliments. Veiller à ce qu'au moins un couvert domestique soit installé. Consulter l'agent des codes de sécurité pour connaître le type de capot de ventilation approprié qui sera requis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures écrites de nettoyage et les registres ne sont pas disponibles ou conservés. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage pour les événements que la cuisine du hall est utilisée.
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. Veiller à ce que les registres de température soient conservés pour tous les groupes frigorifiques.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un sac ouvert de sucre dans l'armoire. Assurez-vous que tous les aliments ouverts sont entreposés dans un contenant avec un couvercle serré ou dans des sacs refermables.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le congélateur n'est pas équipé d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que le congélateur est équipé d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon d'eau n'est pas soumis annuellement pour analyse bactériologique. S'assurer que l'échantillon d'eau est soumis annuellement pour analyse bactériologique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre et les registres mensuels ne sont pas tenus. Mise en oeuvre d'un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire et établissement d'une liste de contrôle du PAPA une fois par mois.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments périmés est affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y a pas de capot au-dessus du poêle. Le haut de poêle est utilisé pour la cuisson de certains aliments. Veiller à ce qu'au moins un couvert domestique soit installé. Consulter l'agent des codes de sécurité pour connaître le type de capot de ventilation approprié qui sera requis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures écrites de nettoyage et les registres ne sont pas disponibles ou conservés. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage pour les événements que la cuisine du hall est utilisée.