Aller au contenu
Chargement de la carte…

Wayne's Bagels

1235 26 Avenue SE Calgary AB T2G 1R7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement mesurée 300PPM quat. Le personnel a demandé de diluer la solution. S'assurer qu'une solution de 200ppm quat est utilisée pour l'assainissement des surfaces.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Bagels were stored in black crates without liner protection.- Ensure only food grade containers/liners come in contact with foods.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards morts notés derrière la glacière 1 porte et à côté de la glacière noire. S'il vous plaît nettoyer comme discuté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le calfeutrage est tombé à l'intérieur des armoires, et le calfeutrage était manquant à l'avant des lavabos sur le sol. - Raffiner le calmant pour des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire dans l'ensemble de l'unité, car on a noté des débris alimentaires sur les planchers (dans les coins), dans les tiroirs, sous l'équipement, dans les tiroirs, etc. S'il vous plaît nettoyer profondément pour empêcher le portage des cafards.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement mesurée 300PPM quat. Le personnel a demandé de diluer la solution. S'assurer qu'une solution de 200ppm quat est utilisée pour l'assainissement des surfaces.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards morts notés derrière la glacière 1 porte et à côté de la glacière noire. S'il vous plaît nettoyer comme discuté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le calfeutrage est tombé à l'intérieur des armoires, et le calfeutrage était manquant à l'avant des lavabos sur le sol. - Raffiner le calmant pour des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire dans l'ensemble de l'unité, car on a noté des débris alimentaires sur les planchers (dans les coins), dans les tiroirs, sous l'équipement, dans les tiroirs, etc. S'il vous plaît nettoyer profondément pour empêcher le portage des cafards.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant ou désinfectant concentré sur place. - 200 ppm d'assainissement ont été apportés du magasin principal. Assurez-vous que le désinfectant est disponible pour le nettoyage des surfaces et l'ustensile. Corrigé2 chiffons de nettoyage sales ont été notés sur les comptoirs. S'assurer que les chiffons de nettoyage sont trempés dans un désinfectant entre l'utilisation. Correction
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le calfeutrage est tombé à l'intérieur des armoires, et le calfeutrage était manquant à l'avant des lavabos sur le sol. - Raffiner le calmant pour des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • les gouttes de souris notées à l'arrière du réfrigérateur noir et sous l'armoire de départ personnelle. - Nettoyez les fioles.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Mesures à prendre : - Nettoyer le stand tous les jours et à la fin de la fin de semaine pour prévenir les activités nuisibles. Les aliments déversés attirent les ravageurs.-Sceller toutes les zones de portage (c.-à-d. les trous dans les murs sous l'évier.)
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de cafard notée sous le refroidisseur prép, dans les tiroirs sous le boîtier bagel et sous les éviers. Des débris alimentaires ont également été notés dans ces domaines. Des déjections de souris ont également été observées près du piège à graisse. Mesures à prendre : - Nettoyer le stand tous les jours et à la fin de la fin de semaine pour prévenir les activités nuisibles. Les aliments déversés attirent les ravageurs.-Sceller toutes les zones de portage (c.-à-d. les trous dans les murs sous l'évier.)-Remplir tous les travaux demandés par la société de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires notés sous le refroidisseur de préparation et dans les placards. Nettoyer soigneusement ces zones. Augmenter la fréquence de nettoyage pour prévenir le portage des ravageurs.
  6. Contrôle

    0 infraction