Webster Community Hall - Kitchen
SW 27-74-05 W6 County of Grande Prairie No 1 AB · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique d'assainissement chimique a mesuré une concentration finale d'assainissement de zéro (0) ppm de chlore résiduel – PAS DE SATISFACTION. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de mener immédiatement les activités suivantes : 1. Communiquez avec un technicien de lave-vaisselle qualifié pour inspecter cet appareil et effectuer toutes les réparations nécessaires afin d'assurer une concentration finale d'assainissement de 100 ppm. 2. Entre-temps, laver et rincer toutes les vaisselles et tous les ustensiles réutilisables à l'intérieur de cet appareil, puis enlever tous les articles et les immerger pendant 2 minutes dans une solution de chlore et d'eau de 100 ppm (c.-à-d. dans l'évier du compartiment). Après 2 minutes, retirer tous les articles et laisser sécher à l'air.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?