Wee Wild Ones - Food
1 - 3613 33 Street NW Calgary AB T2L 2A7 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre pour surveiller la température des aliments sur place. -Veuillez fournir un thermomètre fonctionnel et bien étalonné pour assurer les procédures de salubrité des aliments. Voici le lien vers l'étalonnage des thermomètres : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-thermomètre-étalonnage.pdf
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle a été mesurée à 54,3 degrés Celsius au moment de l'inspection.-S'il vous plaît fixer et assurer la température de rinçage du lave-vaisselle de plus de 71 degrés Celsius est atteint pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés des ustensiles alimentaires. De plus, fournir un thermomètre étanche approprié pour surveiller la température interne du lave-vaisselle et maintenir son registre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?