Wee Wild Ones - Food
2550 Normandy Drive SW Calgary AB T3E 7H7 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le thermomètre utilisé pour mesurer la température du lave-vaisselle ne fonctionnait pas correctement. * Réparer ou remplacer le thermomètre et s'assurer que la température du lave-vaisselle est vérifiée quotidiennement avant utilisation. La température doit atteindre un minimum de 71°C et être enregistrée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Des fourmis ont été observées sur les couvercles des conteneurs de marchandises sèches (avoine et sucre). Les couvercles ont été fixés, et aucune fourmi n'a été observée à l'intérieur des contenants. * Veiller à ce que la zone située sous et autour des étagères soit tenue propre, conformément aux recommandations de lutte antiparasitaire (5 mai 2026).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - L'installation a actuellement les restrictions de permis pour "Minimal Food Handling only".* Les articles de menu et les procédures de cuisson discutées avec le personnel ne relèvent pas de la manipulation minimale des aliments. * Assurez-vous d'afficher un permis alimentaire mis à jour une fois reçu.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le thermomètre utilisé pour mesurer la température du lave-vaisselle ne fonctionnait pas correctement. * Réparer ou remplacer le thermomètre et s'assurer que la température du lave-vaisselle est vérifiée quotidiennement avant utilisation. La température doit atteindre un minimum de 71°C et être enregistrée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Des fourmis ont été observées sur les couvercles des conteneurs de marchandises sèches (avoine et sucre). Les couvercles ont été fixés, et aucune fourmi n'a été observée à l'intérieur des contenants. * Veiller à ce que la zone située sous et autour des étagères soit tenue propre, conformément aux recommandations de lutte antiparasitaire (5 mai 2026).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - L'installation a actuellement les restrictions de permis pour "Minimal Food Handling only".* Les articles de menu et les procédures de cuisson discutées avec le personnel ne relèvent pas de la manipulation minimale des aliments. * Assurez-vous d'afficher un permis alimentaire mis à jour une fois reçu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des débris alimentaires ont été observés sous les crémaillères dans la zone de stockage à sec*. S'assurer que la zone est tenue propre et exempte de débris en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le mélange dans le flacon de pulvérisation était suffisamment fort pour blanchir la couleur de la bande d'essai.-Sanitisant à la chlorine à utiliser à 100 ppm dans la cuisine en tout temps (1/2 c. à soupe de javel dans 1L d'eau)-Instruction fournie sur la façon de fabriquer une solution de désinfectant
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai de chlore n'est disponible. - Bandes d'essai d'obtain pour chaque désinfectant utilisé dans l'installation
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte de la salle de bains qui s'ouvre directement dans la cuisine n'a pas de mécanisme de fermeture automatique. -Installer un mécanisme de fermeture automatique
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?