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Wendy's

5510 46 Street Olds AB T4H 1B8 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'un des membres du personnel ne portait pas de retenue pour cheveux. Le fonctionnaire portait un filet de cheveux sur demande PHI'.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes de contenants et de tasses de stockage des aliments étaient entreposées dans la salle de toilettes du personnel au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'aucun contenant alimentaire ou tasse ne soit entreposé à l'intérieur d'une salle de toilettes afin d'éviter toute contamination éventuelle de ces contenants alimentaires ou tasses. La salle de toilettes n'était pas en service au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur près du comptoir avant a été mesuré à 10 degrés Celsius au moment de l'inspection. Assurez-vous que le refroidisseur est réparé afin de garder les aliments à risque élevé à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. Tous les aliments du Refroidisseur ont été transférés dans le Refroidisseur Walk-In au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entretien du capot de cuisine est dû. S'assurer que le hood de la graisse est maintenu plus régulièrement afin de prévenir d'éventuels incendies.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, le hotte à graisse dans la cuisine était sale/poussière. S'assurer que la zone susmentionnée est nettoyée plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entretien du capot de cuisine est dû. S'assurer que le hood de la graisse est maintenu plus régulièrement afin de prévenir d'éventuels incendies.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, le hotte à graisse dans la cuisine était sale/poussière. S'assurer que la zone susmentionnée est nettoyée plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré que les seauts d'assainissement de la cuisine avaient une concentration de 100 ppm de quats. S'assurer que le sac de sanitizer à l'évier de lave-vaisselle est changé plus régulièrement afin de maintenir une concentration de sanitizer Quats d'au moins 200 ppm en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré que le Chili était entreposé dans un porte-chaud près du comptoir avant à 53 degrés Celsius. Assurez-vous que le cadran sur le porte-chaud/Warmer est maintenu à un réglage plus chaud afin de maintenir le Chili à 60 degrés Celsius ou plus. Cela aidera à prévenir la croissance microbienne et les maladies alimentaires potentielles. Cela a été corrigé pendant l'inspection.