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Wes' Country Meats And Sausage Ltd.

4704 53 Street Taber AB T1G 1K8 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des paquets de produits de viande fermentés landjaeger et genoa salami ont été ramenés dans la réserve de stocks qui ont été retournés au magasin. Le propriétaire a indiqué que le gestionnaire précédent avait préparé ces produits pour la vente au détail sans comprendre que les deux produits n'étaient pas approuvés par un spécialiste provincial de la viande de l'AHS avant qu'ils ne soient approuvés. Le propriétaire a indiqué que tous les produits produits antérieurement ont été retirés pour la vente, mais seront conservés pour la consommation privée. Aucune objection n'a été soulevée à l'encontre de cette proposition.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement de l'eau de bleach/bucket initialement non disponible pour utilisation alors que le traitement avait déjà commencé. Le propriétaire a préparé la solution lorsqu'il l'a conseillé en examinant la concentration nécessaire pour tuer efficacement les pathogènes d'origine alimentaire (1/2 cuillerée à café dans un litre d'eau = 100 ppm de chlore).