West Hillhurst Community Centre - The Nest

1940 6 Avenue NW Calgary AB T2N 0W3 · Food - General

5 inspections

1. Contrôle24 avr. 2026

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Draps nettoyants sales observés sur les surfaces alimentaires.-Veuillez retirer et conserver la solution de désinfectant/bucket et veiller à ce que la solution de désinfectant soit changée régulièrement.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La capote de cuisine observée avec des huiles et de la graisse.-S'il vous plaît nettoyer et maintenir en état sanitaire.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Des scoops ont été observés dans plusieurs contenants alimentaires en vrac. -S'il vous plaît enlever les scoops de tous les contenants alimentaires et s'assurer qu'ils sont correctement nettoyés et entreposés entre les utilisations. Cela contribuera à prévenir la contamination et à assurer le respect des procédures de salubrité des aliments.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Des évents, des ventilateurs et les environs ont été observés dans la cuisine. -S'il vous plaît nettoyer l'équipement identifié et les environs et de les maintenir dans un état sanitaire en tout temps. 2. Des débris ont été observés sous le lave-vaisselle de l'établissement.-Veuillez nettoyer la zone indiquée et s'assurer qu'elle est maintenue en tout temps dans un état sanitaire.
2. Contrôle2 mai 2025

   0 infraction

3. Inspection initiale17 oct. 2023

   0 infraction

4. Inspection initiale27 sept. 2023

   9 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Il n'y avait pas de solution d'assainissement alimentaire préparée pendant l'inspection. Veuillez obtenir une solution d'assainissement approuvée pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments : soit une solution d'assainissement de 100 ppm ou de 200 ppm QUAT, soit une solution d'assainissement sans danger alimentaire approuvée par un dirigeant.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Le lavabo de la station de bar n'était pas équipé d'un éclaboussoir pour empêcher les éclaboussures d'eau au lavabo pendant le lavage des mains. Veuillez équiper l'évier de lavage des mains d'un éclaboussoir.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Une unité de réfrigération, étant le réfrigérateur à barres, a été mesurée à 5°C. L'inspecteur a informé le gestionnaire ou l'exploitant que tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés au moins 4°C. **FIXER L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Toutes les unités de réfrigération n'étaient pas équipées d'un thermomètre fonctionnel. L'inspecteur a informé l'exploitant que toutes les unités de réfrigération doivent être équipées d'un thermomètre fonctionnel. L'inspecteur a également informé l'exploitant que les températures devraient être enregistrées trois fois pendant les heures d'ouverture : une à l'ouverture, une à la fermeture et une entre les deux (idéalement, après une heure de pointe), pour s'assurer que l'unité fonctionne tout au long des opérations. Un exemplaire d'un modèle de surveillance de la température sera fourni avec ce rapport.**EQUIPEZ TOUS LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION AVEC UN THERMOMETRE FONCTIONNEL. TEMPÉRATURES ENREGISTRÉES.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'évier du compartiment pour la vaisselle n'était pas correctement fixé et fixé au mur. Assurez-vous de sceller l'écart entre les lavabos et le mur afin de prévenir l'accumulation d'eau dans le dos et de permettre un nettoyage facile des surfaces.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Des bandes d'essai étaient disponibles lors de l'inspection de la solution d'assainissement du chlore. Les dossiers indiquant les essais quotidiens de la concentration de chlore du lave-vaisselle n'ont pas été fournis au cours de l'inspection. Veuillez vous assurer d'enregistrer la concentration de chlore du lave-vaisselle quotidiennement avant utilisation.**RECORD DISHWASHER CHLORINE CONCENTRATION DAYLY.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Il n'y avait pas de serviette en papier et de savon dans la station de lavage des mains du bar et de la cuisine. L'inspecteur a informé le gestionnaire ou l'exploitant que la station de lavage des mains doit être équipée de savon et d'essuie-tout en papier dans des distributeurs appropriés.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier de la cuisine se drainait très lentement. La température maximale de l'eau a également été mesurée à 20°C. L'inspecteur a informé le gestionnaire ou l'exploitant que l'évier de lavage des mains doit être fixé avec un drainage approprié et être alimenté en eau chaude.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Aucun programme de nettoyage et aucune procédure écrite d ' assainissement n ' ont été mis en œuvre sur place. L'inspecteur a informé le personnel et l'exploitant qu'un calendrier de nettoyage doit être mis en œuvre et mis par écrit à des fins de documentation. Un modèle de calendrier de nettoyage sera fourni avec ce rapport. Veuillez vous assurer de mettre en place un calendrier de nettoyage et une procédure d'assainissement écrite dans l'installation.**MENURE D'UN CALENDRIER ET D'UNE PROCÉDURE DE SANITATION ÉCRITE.
5. Inspection de la demande20 sept. 2023

   0 infraction