WESTCLIFFE GROCERY AND LUNCH
3089 OXFORD, HALIFAX · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer les planchers sous la ligne de cuisson pour éliminer l'accumulation de graisse/débris.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter l'armoire sous l'évier de lavage à la main pour enlever les déjections de rongeurs.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- La soupe en conserve avec le poulet ajouté doit être réchauffée à une température interne de 74 degrés Celsius puis maintenue chaude à 60 degrés Celsius. Les restes doivent être refroidis de 60 degrés Celsius à 20 degrés Celsius en 2 heures de moins et de 20 degrés Celsius à 4 degrés Celsius en 4 heures ou moins. Refroidir les aliments en petites portions, les poêles peu profonds ou utiliser une baguette de glace commerciale pour les liquides.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
- 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
- Les températures de réfrigération et de congélation doivent être mesurées et enregistrées au moins une fois par jour et les registres doivent être disponibles sur place pour examen par l'inspecteur de la santé publique.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des débris observés sur les porte-boissons au réfrigérateur. Nettoyer les grilles. On a observé des rayonnages filaires pour avoir des taches de rouille. Remplacer ou peindre des étagères filées afin qu'il soit facile à nettoyer. Des débris observés sur les étagères derrière le comptoir. Étagères propres.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Conformément à l'article 4.3.1 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez immédiatement traiter la présence de parasites en inspectant et en jetant tout aliment falsifié. Des gouttes de rongeurs sur le sol et sur certaines étagères. Nettoyer et désinfecter minutieusement les zones où l'on voit des gouttes de souris.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.